Larmandier-Bernier : Latitude Extra Brut Blanc de Blancs

Uno champagne Blanc de Blancs generoso e raffinato

La proprietà

Situata nel terroir della Côte des Blancs, la maison di Champagne Larmandier-Bernier coltiva la vite da più di 8 generazioni. Dal 1988, Pierre Larmandier è a capo della tenuta familiare di 16 ettari con l'ambizione di produrre annate eccezionali che esprimano con autenticità la purezza dei terroir della Champagne.

Le viti hanno un'età media di 33 anni e sono state coltivate per più di 20 anni con metodi biodinamici e nel totale rispetto del terroir. Nessun prodotto chimico, aratura, lieviti indigeni, lunga maturazione su fecce in botti e tini, queste sono le scelte determinanti che danno ai vini Larmandier-Bernier una mineralità e un'espressione del terroir rare e singolari.

Il vino

Storicamente chiamato "Tradition", il Latitude Extra-Brut Blanc de Blancs di Larmandier Bernier è fatto esclusivamente con uve Chardonnay della stessa "latitudine", il sud di Vertus. Questo terroir dà origine a vini rotondi e ricchi di grande purezza.

Vinificazione e invecchiamento

Prodotto dal 2004, il Latitude Extra Brut Blanc de Blancs di Larmandier-Bernier è composto per il 40% da vini di riserva.

Pressatura delicata prima della decantazione e del travaso. Fermentazione alcolica naturale, poi fermentazione malolattica in botti e tini, oltre all'invecchiamento del primo anno su fecce. Dopo l'assemblaggio, un ulteriore maturazione in bottiglia di almeno 2 anni viene effettuato al fresco delle cantine della maison. La sboccatura viene effettuata 6 mesi prima della commercializzazione. Il dosaggio è di 4 g/litro.

Assemblaggio

Latitude Extra Brut Blanc de Blancs di Larmandier-Bernier è un 100% Chardonnay.

Degustazione

Rotondo e armonioso, questo champagne seduce con i suoi aromi fruttati e il suo bell'equilibrio.

Conservazione

Disponibile ora, questo champagne può essere tenuto in cantina per 2 o 3 anni per sviluppare tutta la sua gamma di aromi.