Larmandier-Bernier : Latitude Extra Brut Blanc de Blancs

Una nota acidula di scorza di pompelmo rosa attraversa la fine spuma di questo Champagne cremoso. È stratificato con una sottile trama di albicocca, timo limone e note minerali di salamoia e gesso. Ben delineato e armonioso. Da bere ora fino al 2025. Prodotte 6.000 casse, 100 casse importate.

Questo Champagne Blanc de Blancs è tutt’altro che appariscente e potrebbe volerci un momento per sintonizzarsi sulla sua lunghezza d’onda. Tuttavia, ha un’eccellente profondità e contorni finemente delineati al palato di medio corpo; il carattere di limone di Amalfi cresce man mano che prende aria nel calice. Splendido equilibrio nel finale molto lungo, piuttosto ricco ma molto secco. Da uve coltivate in biodinamica. Da bere o conservare.

(dosaggio 4 g/l): Giallo pallido. Profumi intensi di scorza di agrumi, buccia di pera e minerali gessosi, con un’elegante sfumatura floreale. Succoso e di grande precisione, esprime una marcata mineralità, lime e caprifoglio, con una sferzata di iodio. Secco e decisamente minerale, ma non austero nello stile, chiude con eccellente nitidezza e una florealità persistente.

Larmandier-Bernier NV Extra Brut Latitude a Vertus NLR1001-13 (corrispondente a una cuvée in precedenza chiamata “Tradition”) proviene da vigneti sul versante sud di Vertus, la cui relativa calura e la maggiore ricchezza dei suoli favoriscono una predominanza di Pinot Noir, che costituisce il 20% di questa cuvée. Seducente e aromatica, combina zafferano, polline di finocchio, mela fresca, pane appena sfornato, oltre a grano saraceno dal tocco acidulo e brezza marina; il tutto ritorna su un palato arioso e levigato, accompagnato da mandorla cruda, mentre gli elementi minerali salini, alcalini e gessosi acquistano rilievo verso un finale sapido e invitante. Meriterà attenzione per almeno 2–3 anni. Pierre e Sophie Larmandier coltivano 40 ettari suddivisi in un numero ancora maggiore di parcelle a Vertus e nei villaggi circostanti, nonché nel quartetto di grand cru Avize, Oger, Chouilly e Cramant. Tra le loro innovazioni di rilievo figura l’uso dell’elicottero per distribuire i preparati biodinamici su una superficie così ampia nei “giorni di radice” stabiliti. La precisione, la raffinatezza e le sfumature raggiunte nei loro vini sono esemplari. Una quota molto ridotta di foudre e barrique è impiegata per le cuvée “Latitude” e “Longitude” senza annata semplicemente per “condire” quel legno prima che venga destinato al programma dei millesimati, dove i tini sono minoritari. I Larmandier credono in un illimpidimento minimo del mosto dopo la pressatura, e tutti i loro vini trascorrono circa un anno, se non di più, di élevage prima dell’imbottigliamento per la seconda fermentazione; successivamente, il tempo fino al dégorgement e (sei mesi dopo) alla commercializzazione varia ampiamente a seconda della cuvée. Normalmente, ogni vino senza annata include quote di riserva delle due annate precedenti. Importatore: Polaner Selections, Mt. Kisko, NY; tel. (914) 244-0404