Larmandier-Bernier : Longitude Premier Cru Extra Brut Blanc de Blancs

La finezza e la purezza di un generoso Blanc de Blancs di Larmandier-Bernier

La proprietà

Situata nel terroir della Côte des Blancs, la maison di Champagne Larmandier-Bernier coltiva la vite da oltre 8 generazioni. Dal 1988, Pierre Larmandier è a capo della tenuta familiare di 16 ettari con l'ambizione di produrre annate eccezionali che esprimano autenticamente la purezza dei terroir della Champagne.

Le viti hanno un'età media di 33 anni e sono coltivate da più di 20 anni con metodi biodinamici e nel totale rispetto del terroir. Nessun prodotto chimico, aratura, lieviti indigeni, lunga maturazione sui lieviti in botti e tini, queste sono le scelte determinanti che danno ai vini Larmandier-Bernier una mineralità e un'espressione del terroir rare e singolari.

Il vino

Cuvée non millesimato, Longitude Premier Cru Extra Brut Blanc de Blancs di Larmandier-Bernier rivela con purezza e freschezza l'espressione generosa di uno champagne proveniente dai più grandi terroir della famosa Côte des Blancs.

Storicamente chiamato "Blanc de Blancs", questo champagne, che è diventato un riferimento per la casa, porta il nome simbolico di "Longitude" per due motivi. Questa cuvée proviene dai terroir di Vertus, Oger, Avize e Cramant, che danno origine a una linea longitudinale situata vicino al 4° meridiano. "Longitude" rende anche omaggio allo stile di questo champagne, che mostra una singolare purezza, lunghezza e mineralità specifiche dei grandi terroir di gesso.

Vinificazione e invecchiamento

Longitude Premier Cru Extra Brut Blanc de Blancs di Larmandier-Bernier è il risultato di un lavoro estremamente preciso con un vigneto interamente coltivato con metodi biodinamici.

Pressatura delicata prima della decantazione e dell'entonnage. Fermentazione alcolica naturale, poi fermentazione malolattica in botti e tini, oltre all'affinamento del primo anno su fecce. Dopo l'assemblaggio, un ulteriore invecchiamento in bottiglia di almeno 2 anni viene effettuato al fresco delle cantine della casa. La sboccatura viene effettuata 6 mesi prima della commercializzazione. Il dosaggio è di 3 g/litro.

Assemblaggio

Longitude Premier Cru Extra Brut Blanc de Blancs di Larmandier-Bernier è un 100% chardonnay.

Degustazione

Vista
Il colore è un bel giallo dorato.

Olfatto
Aromatico, il naso fonde progressivamente fragranze di fiori bianchi con note burrose, di brioche e di mandorla tostata. Con l'aerazione, il bouquet guadagna in complessità attraverso gustose note affumicate conferite dalla mineralità del terroir.

Gusto
Ampia e generosa, la bocca affascina con la sua purezza, freschezza e schiettezza.

Abbinamento cibo e vino

Questo eccezionale Blanc de Blancs è ideale per l'aperitivo.