La proprietà
Situata nel terroir della Côte des Blancs, la maison di Champagne Larmandier-Bernier coltiva la vite da oltre 8 generazioni. Dal 1988, Pierre Larmandier è a capo della tenuta familiare di 18 ettari con l'ambizione di produrre annate eccezionali che esprimano autenticamente la purezza dei terroir della Champagne.
La rinuncia ai prodotti chimici, l'aratura, i lieviti indigeni e la lunga maturazione sui lieviti in botti e tini: sono tutte scelte decisive che conferiscono ai vini Larmandier-Bernier una mineralità e un'espressione del terroir rare e uniche.
Il vino
Cuvée non millesimato, Longitude Premier Cru Extra Brut Blanc de Blancs di Larmandier-Bernier rivela con purezza e freschezza l'espressione generosa dei più grandi terroir della famosa Côte des Blancs nella regione Champagne.
Le viti hanno un'età media di 35 anni e sono coltivaet da oltre 20 anni con metodi biodinamici e nel totale rispetto del terroir.
Il vino
Chiamato da sempre "Blanc de Blancs", questo champagne, che è diventato un punto fermo per la Maison, porta il nome simbolico di "Longitude" per due motivi. Questa cuvée proviene dai terroir di Vertus, Oger, Avize e Cramant, che danno origine a una linea longitudinale situata vicino al 4° meridiano. "Longitude" rende anche omaggio allo stile di questo champagne Blanc de Blancs, che mostra una singolare purezza, lunghezza e mineralità specifiche dei grandi terroir di gesso.
Vinificazione e invecchiamento
Frutto di un lavoro estremamente preciso con un vigneto interamente coltivato con metodi biodinamici, il Longitude Premier Cru Extra Brut Blanc de Blancs de Larmandier-Bernier è composto per il 40% da vini di riserva.
Una Ppressatura delicata avviene prima dell'assestamento e dell'entonnage. La fermentazione alcolica viene svolta in modo naturale, ed è seguita dalla fermentazione malolattica in botti e tini e dall'affinamento sui lieviti per il un anno. Dopo l'assemblaggio, viene effettuato un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 2 anni al riparo nelle cantine della Maison, al fresco. La sboccatura viene effettuata 6 mesi prima della messa in commercio. Il dosaggio di questo champagne Extra Brut è di 3 g/litro.
Assemblaggio
Chardonnay 100%
Degustazione
Colore
Il colore è di un bel giallo dorato.
Olfatto
Dal naso aromatico, fonde progressivamente fragranze di fiori bianchi con note burrose, di brioche e di mandorla tostata. In seguito all'aerazione, il bouquet guadagna in complessità attraverso gustose note affumicate conferite dalla mineralità del terroir.
Gusto
Ampia e generosa, la bocca affascina con la sua purezza, freschezza e schiettezza.
Abbinamento enogastronomico
Questo eccezionale Blanc de Blancs è ideale per l'aperitivo.
The latest rendition of the Larmandiers' NV Longitude Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut is predictably superb, offering up scents of waxy lemon rind, crisp yellow apple, dried white flowers and fresh hazelnut, followed by a medium to full-bodied, vinous but precise palate that's pure, delicately textural and captivatingly weightless despite its undeniable intensity and concentration, concluding with a complex, mouthwateringly saline finish. It's hard to think of a better value in Champagne.