Larmandier-Bernier : Rosé de Maturation Extra Brut Premier Cru 2014

L'eleganza e la raffinatezza di uno champagne rosé Extra Brut Premier Cru millesimato

La proprietà

Situata nella regione francese della Champagne, sulla Côte des Blancs, la Maison di Champagne Larmandier-Bernier coltiva la vite da oltre otto generazioni. Dal 1988, Pierre Larmandier è a capo della tenuta di famiglia di 18 ettari con l'ambizione di produrre annate eccezionali che esprimano con autenticità la purezza dei terroir.

Le viti hanno un'età media di 35 anni e sono coltivate da oltre 20 anni con metodi biodinamici e nel completo rispetto del terroir. Nessun utilizzo di prodotti chimici, aratura, lieviti indigeni, lunga maturazione sui lieviti in botti e tini: tutte queste scelte sono decisive per conferire ai vini di Larmandier-Bernier una rara e unica mineralità ed espressione del terroir.

Il vigneto

La cuvée Rosé de Maturation Extra Brut Premier Cru 2014 di Larmandier-Bernier è ottenuto da vecchie vigne di Vertus, un terroir eccezionale della Champagne.

Il vino

Mentre molti champagne rosé della denominazione sono ottenuti dall'assemblaggio di vino bianco con una piccola quantità di vino rosso della Champagne, questa cuvée viene ottenuta dalla macerazione di uve Pinot Nero raccolte a piena maturazione.

Vinificazione e invecchiamento

Selezionate e parzialmente diraspate, le uve vengono macerate dai due ai tre giorni e poi vengono parzialmente vinificate in barrique. Dopo 11 mesi di affinamento sui lieviti, i vini affinati in barrique vengono assemblati con quelli affinati in vasche ovoidali di cemento. In seguito all'imbottigliamento, il vino viene affinato su cataste per sei anni. La sboccatura è prevista a partire da giugno 2018. Il dosaggio di questo champagne Extra Brut è di 3 g/litro.

Assemblaggio

La cuvée Rosé de Maturation Extra Brut Premier Cru 2014 di Larmandier-Bernier è un pinot nero al 100%.