Leclerc Briant : Château d'Avize Extra Brut 2020

Caratteristiche e note di degustazione del Château d'Avize Extra Brut 2020 Leclerc Briant

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo dorato pallido e luminoso, impreziosita da riflessi giallo paglierino brillanti e una fine effervescenza.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note di agrumi, in particolare limone, che si intrecciano a sfumature di fiori bianchi, verbena e tè. Sottili sentori di crosta di pane tostato ne rivelano l'evoluzione.

Palato
Il palato si distingue per la sua notevole freschezza e finezza. L'acidità conferisce struttura in ogni fase, mentre una mineralità gessosa, che ricorda la pietra frantumata, apporta una dimensione sapida e salina che si protrae in un lungo finale.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si sposa splendidamente con i frutti di mare, come ostriche o capesante, oltre che con il pesce bianco in salsa al burro. Si accompagna molto bene anche a formaggi a pasta pressata o a piatti primaverili a base di erbe fresche. È altrettanto ideale come aperitivo.

Altre caratteristiche

Questo champagne è un Extra Brut, il che significa che presenta un dosaggio molto basso, compreso tra 0 e 6 grammi di zucchero residuo per litro.

L'espressione pura e minerale di un Champagne Grand Cru firmato Leclerc Briant

La tenuta

Fondata nel 1872 a Cumières, la maison di Champagne Leclerc Briant si è trasferita a Épernay nel 1955. Acquisita nel 2012 da Mark Nunnelly e Denise Dupré, una coppia americana appassionata, la tenuta ha vissuto una vera rinascita. Sotto la direzione degli enologi Hervé Jestin e Frédéric Zeimett, la tenuta si distingue per il suo approccio all'avanguardia e per il profondo impegno nella viticoltura biologica e biodinamica. Oggi il vigneto certificato si estende su circa 30 ettari, integrati da approvvigionamenti di uve da contratto, collocando la maison tra i nomi più rilevanti della regione.

Il vigneto

Questa cuvée proviene da una particella distintiva di 2,13 ettari situata a metà pendio nel terroir di Avize, nel cuore della denominazione Champagne, nella Côte des Blancs. Questo vigneto si distingue per i suoi suoli puramente gessosi arricchiti di ferro. Beneficia di una doppia certificazione, biologica dal 2015 e biodinamica dal 2018, testimonianza di un profondo rispetto per l'ambiente.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione dello Château d'Avize Extra Brut 2020 privilegia un intervento minimo. La fermentazione avviene naturalmente grazie all'azione dei lieviti indigeni. Il vino subisce poi un lungo affinamento a contatto con i lieviti fini, che gli conferisce una splendida complessità tessiturale prima di un dosaggio molto discreto.

Vitigno

100% Chardonnay.