Louis Roederer : Cristal Rosé 2015

Note di degustazione e caratteristiche del Cristal Rosé 2015 Louis Roederer

Degustazione

Aspetto
Una vibrante tonalità rosa impreziosita da sottili riflessi ramati, animata da un perlage dinamico e cremoso che forma un fine cordone di bollicine.

Naso
Il bouquet è fragrante e di straordinaria eleganza. Rivela aromi di agrumi, dominati dall'arancia sanguinella, intrecciati a note di petalo di rosa e a intensi frutti rossi come il lampone. Con l'aerazione emerge un carattere cipriato e sensuale, sottolineato da accenni di macaron e nocciola tostata, il tutto preservando una bella freschezza.

Bocca
L'attacco è carezzevole, avvolgente e delicato. La trama concentrata e satinata evoca frutti rossi e rosa, sostenuta da bollicine dalla texture morbida. Il finale si distende voluttuosamente su una freschezza salina e gessosa, che ricorda una brezza marina, con una fine struttura tannica priva di qualsiasi asperità.

Abbinamenti gastronomici
Questo vino esalta magnificamente un confit di anatra, ma si sposa altrettanto meravigliosamente con pollame arrosto, pesci nobili come il rombo, l'aragosta o piatti asiatici leggermente speziati. Accompagna inoltre alla perfezione formaggi a crosta fiorita come il brie o il chaource.

Servizio e conservazione
Per apprezzare pienamente il Cristal Rosé 2015, si consiglia di servirlo in calici a forma di tulipano a una temperatura compresa tra i 10 e i 12°C. Dotato di un eccezionale potenziale di invecchiamento, può essere conservato in cantina per diversi decenni.

Altre caratteristiche
Il dosaggio di questo vino è di 7 g/l.

L'eleganza e la purezza di un grande champagne rosé di Louis Roederer

La tenuta
Fondata nel 1776 a Reims con il nome di Dubois Père & Fils, la Maison assunse il nome Louis Roederer nel 1833. Oggi guidata da Frédéric Rouzaud, questa tenuta familiare e indipendente si estende su un vigneto di 250 ettari in Champagne. Pioniera nelle pratiche ecologiche, la maison si distingue per la sua importante transizione verso la biodinamica e l'agricoltura biologica. Regolarmente eletta la Maison di Champagne più ammirata al mondo, elabora cuvée di notevole precisione che riflettono fedelmente i loro eccezionali terroir.

Il vigneto
Le uve provengono per metà dal settore della Rivière e per metà dalla Côte, nel cuore della Champagne. Le vigne prosperano su prestigiosi terroir gessosi, situati principalmente nei grands crus di Ay, Avize e Mesnil-sur-Oger. Coltivate secondo i principi della biodinamica, queste parcelle beneficiano di suoli ben drenanti che regolano la temperatura e l'umidità, offrendo agli acini una maturazione ottimale, preservando al contempo una bella tensione minerale.

L'annata
Il 2015 in Champagne, segnato dall'iscrizione della regione nel Patrimonio Mondiale dell'UNESCO, ha offerto condizioni climatiche eccezionali. Dopo un inverno mite e particolarmente piovoso, le vigne hanno goduto di un'estate molto soleggiata, calda e secca. La fine della stagione estiva è stata rinfrescata da gradite precipitazioni durante la seconda metà di agosto, permettendo al ciclo vegetativo di concludersi con una maturazione perfettamente equilibrata.

Vinificazione e affinamento
La vendemmia manuale si è svolta dal 7 al 20 settembre. Per elaborare questo Cristal Rosé 2015, la maison impiega una tecnica di infusione unica: i succhi di Chardonnay vengono incorporati a una macerazione di Pinot Noir per una delicata co-fermentazione. La vinificazione avviene senza alcuna fermentazione malolattica al fine di preservare una grande freschezza, con il 15% dei vini affinati in legno. Il vino beneficia poi di un lungo affinamento sui lieviti per sviluppare tutta la sua complessità.

Vitigni
56% Pinot Noir, 44% Chardonnay