Moët & Chandon : Brut Impérial

La finezza aromatica e la freschezza di uno Champagne Brut emblematico

La proprietà

La Maison di Champagne Moët & Chandon è stata fondata nel 1743 da Claude Moët, un commerciante di vini visionario, che ne ha fatto rapidamente un riferimento per le corti europee. Qualche anno dopo, suo nipote, Jean-Rémy Moët, sviluppò la reputazione internazionale della maison.

Jean-Rémy Moët ha creato la cuvée emblematica della maison, Moët Imperial, in onore dell'imperatore Napoleone Bonaparte, che visitò più volte la tenuta e si dice abbia inventato con le sue truppe il gesto di sciabolare le bottiglie di champagne Moët & Chandon per celebrare una vittoria.

Di proprietà del gruppo LVMH dal 1987, la maison elabora, a partire da una rigorosa selezione di terroirs di Champagne, delle annate singolari riconosciute oltre frontiera per la loro qualità e la loro personalità affascinante.

Il vino

Moët et Chandon Impérial Brut è fatto da una selezione di più di 200 annate dei migliori terroir della Champagne. Il suo dosaggio è di 9 g/litro.

Assemblaggio

Il Brut Imperial de Moët & Chandon è il risultato di un assemblaggio di pinot noir (dal 30 al 40%), pinot meunier (dal 30 al 40%) e chardonnay (dal 20 al 30%). Questa Assemblaggio è completata da un 20-30% di vini di riserva per affinare l'intensità, la ricchezza e la consistenza di questo champagne eccezionale.

Degustazione

Vista

Il colore è un bel giallo dorato con riflessi verdi.

Olfatto

Il naso mescola fragranze di frutta bianca (mela, pera, pesca bianca) e agrumi (limone) con sottili note floreali (fiori di tiglio) e note bionde (brioche e noci fresche).

Gusto

Gustoso e delicato, la bocca combina armoniosamente generosità e sottigliezza, ampiezza e freschezza. Uno champagne perfettamente equilibrato.