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Perrier-Jouët : Belle Epoque Blanc de Blancs 2013
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Belle Epoque Blanc de Blancs 2013 di Perrier-Jouët
Degustazione
Naso
Il naso svela un bouquet complesso di fiori bianchi, pesca bianca e nocciola fresca.
Palato
Al palato, il vino si distingue per la sua finezza aerea. Una freschezza di agrumi apre la degustazione, accompagnata da una nota di miele. Il finale gessoso persiste a lungo.
Altre caratteristiche
Questo Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2013 si presenta in una bottiglia decorata con anemoni giapponesi, un motivo disegnato nel 1902 da Émile Gallé.
Uno Champagne Perrier-Jouët Blanc de Blancs floreale e minerale
La tenuta
Fondata nel 1811 a Épernay da Pierre-Nicolas Perrier e Rose-Adélaïde Jouët, la Maison de Champagne Perrier-Jouët appartiene oggi al gruppo Pernod Ricard, di cui fa parte dal 2005. I suoi vigneti si estendono in particolare a Cramant, Avize, Mailly, Aÿ e Dizy. Lo Chardonnay è il suo vitigno emblematico e sostiene uno stile floreale e delicato. Séverine Frerson, prima donna a ricoprire il ruolo di chef de cave della Maison, guida oggi gli assemblaggi. La Maison è inoltre nota per il suo motivo dell'anemone disegnato da Gallé e per il suo impegno a favore della viticoltura rigenerativa.
Il vigneto
Questa cuvée è prodotta con Chardonnay coltivato nella Côte des Blancs, in particolare a Cramant, iunc. I suoli gessosi dello Champagne conferiscono alle uve una spiccata mineralità. La Maison dichiara di produrre la cuvée solo nelle annate ritenute perfette. Perrier-Jouët promuove una viticoltura rigenerativa, basata sulla lavorazione del suolo, sull'inerbimento e sulla promozione della fauna, con arnie, muretti a secco e alberi.
Vinificazione e affinamento
Questo Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2013 è realizzato secondo il metodo tradizionale della Champagne. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, seguita da un affinamento sui lieviti nelle cantine della Maison a Épernay, scavate nel gesso. Queste gallerie offrono temperatura e umidità stabili, ideali per l'affinamento.
Vitigno
Questo Blanc de Blancs è composto al 100% da Chardonnay.
