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Perrier-Jouët : Belle Epoque Cocoon 2014
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Descrizione
La finezza e la complessità di uno champagne millesimato in un packaging nuovo e innovativo
La proprietà
La casa di Champagne Perrier-Jouët è stata fondata nel 1811 da Pierre Perrier e sua moglie Adèle Jouët. Prodotte da eccezionali terroir della Champagne (Aÿ, Mailly-Champagne, Avize e Cramant), le cuvée della casa sono rinomate per il loro stile singolare che combina ricchezza aromatica, raffinatezza e sottigliezza. A partire dal 1861, Perrier-Jouët divenne lo champagne ufficiale della Regina Vittoria e successivamente della Corte Imperiale francese.
Di proprietà della società di Champagne GH Mumm dal 1959, l'unicità di Perrier-Jouët risiede nell'iconica bottiglia della cuvée di prestigio "Belle Epoque", disegnata nel 1969 da Emile Gallé.
Il vigneto
La Belle Époque 2014 di Perrier-Jouët è una perfetta espressione dello stile della Maison e il risultato di un assemblaggio armonioso di cru emblematici della Champagne (Cramant, Avize, Chouilly, Mesnil-sur-Oger, Vertus e Mailly).
La cuvée
L'emblematico champagne Perrier-Jouët Belle Epoque è la prima cuvée a presentare l'anemone giapponese bianco, un motivo creato per la Maison nel 1902 dal maestro dell'Art Nouveau Émile Gallé. Questo champagne, invecchiato per un minimo di 6 anni nelle cantine della casa, è assemblato a 8 g/litro.
Un packaging innovativo
Tra ecologia ed eco-design, Cocoon è un nuovo packaging minimalista per le annate di Perrier-Jouët.
Realizzato con materiali naturali, come la polpa di carta proveniente da foreste gestite in modo sostenibile (etichetta FSC) e tralci di vite provenienti dai vigneti della tenuta, Perrier-Jouët Belle Époque Cocoon è un involucro leggero (49 grammi) che avvolge la bottiglia, proteggendo la cuvée dalla luce.
L'annata
Un inverno particolarmente mite e piovoso ha preceduto una primavera secca e soleggiata. L'estate è stata caratterizzata da temperature contrastanti e piogge abbondanti. Le condizioni più miti a partire da settembre sono state ideali per garantire una maturazione ottimale delle uve, che ha dato vita a una cuvée che combina armoniosamente complessità e fruttuosità.
Assemblaggio
Chardonnay 50%
Pinot nero 45%
Pinot meunier 5%
Caratteristiche e consigli di degustazione del Belle Époque Cocoon 2014 di Perrier-Jouët
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore delicato oro pallido.
Olfatto
Al naso si mescolano sottili fragranze fruttate (pesca di vite, pera in camicia) e floreali (fiori di tiglio, biancospino).
Gusto
Il palato equilibrato e fresco esala aromi golosi di pesca di vite, pera in camicia e rabarbaro acidulo.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a circa 12°C.
Abbinamento enogastronomico
Con la sua armonia e finezza, questo vino è l’accompagnamento ideale per gamberi con polenta cremosa, sogliola o formaggi come il parmigiano o il comté.
