Perrier-Jouët : Belle Epoque Cocoon 2014

La finezza e la complessità di uno champagne millesimato in un nuovo e innovativo packaging

La proprietà

La casa di Champagne Perrier-Jouët è stata fondata nel 1811 da Pierre Perrier e sua moglie Adèle Jouët. Prodotte da eccezionali terroir della Champagne (Aÿ, Mailly-Champagne, Avize e Cramant), le cuvée della casa sono rinomate per il loro stile singolare che combina ricchezza aromatica, raffinatezza e sottigliezza. A partire dal 1861, Perrier-Jouët divenne lo champagne ufficiale della Regina Vittoria e successivamente della Corte Imperiale francese.

Di proprietà della società di Champagne GH Mumm dal 1959, l'unicità di Perrier-Jouët risiede nell'iconica bottiglia della cuvée di prestigio "Belle Epoque", disegnata nel 1969 da Emile Gallé.

Il vino

Belle Epoque, lo champagne emblematico della casa Perrier-Jouët, è la prima cuvée ad essere ornata con l'anemone giapponese bianco, un disegno creato per la casa nel 1902 da Émile Gallé, maestro dell'Art Nouveau.

Perfetta interpretazione dello stile della casa e risultato di un assemblaggio estremamente armonioso, la Belle Époque 2014 di Perrier-Jouët è composta da crus emblematici della Champagne (Cramant, Avize, Chouilly, Mesnil-sur-Oger, Vertus e Mailly). Il vino viene fatto invecchiare per un minimo di 6 anni nelle cantine della casa, questo champagne Brut è dosato a 8 g/litro.

Un packaging innovativo

Tra ecologia ed eco-design, Cocoon è un nuovo packaging minimalista per le annate di Perrier-Jouët.

Realizzato con materiali naturali, come la polpa di carta proveniente da foreste gestite in modo sostenibile (etichetta FSC) e tralci di vite provenienti dai vigneti della tenuta, Perrier-Jouët Belle Époque Cocoon è un involucro leggero (49 grammi) che avvolge la bottiglia, proteggendo la cuvée dalla luce.

L'annata

Un inverno particolarmente mite e piovoso ha preceduto una primavera secca e soleggiata. L'estate è stata caratterizzata da temperature contrastanti e piogge abbondanti. Le condizioni più miti a partire da settembre sono state ideali per garantire una maturazione ottimale delle uve, che ha dato vita a una cuvée che combina armoniosamente complessità e fruttuosità.

Assemblaggio

Chardonnay 50%
Pinot nero 45%
Pinot meunier 5%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Belle Époque Cocoon 2014 di Perrier-Jouët

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore delicato oro pallido.

Olfatto
Al naso si mescolano sottili fragranze fruttate (pesca di vite, pera in camicia) e floreali (fiori di tiglio, biancospino).

Gusto
Il palato equilibrato e fresco esala aromi golosi di pesca di vite, pera in camicia e rabarbaro acidulo.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a circa 12°C.

Abbinamento enogastronomico

Con la sua armonia e finezza, questo vino è l’accompagnamento ideale per gamberi con polenta cremosa, sogliola o formaggi come il parmigiano o il comté.