Descrizione
La proprietà
Appartenente all'emblematica Maison di Champagne Louis Roederer, Théophile svela cuvée che esaltano la qualità dei grandi terroir della Champagne e una perfetta padronanza dell'assemblaggio.
Il vigneto
Questa cuvée Brut non millesimata firmata Théophile è ottenuta da giovani viti del vigneto Louis Roederer unite a parcelle di pinot meunier provenienti dai tradizionali crus della Champagne, ovvero la valle della Marna e la parte occidentale della Montagne de Reims.
Vinificazione e invecchiamento
50% viene fermentato in maniera malolattica. L’affinamento avviene in bottiglia per 2 anni e il vino riposa per minimo 6 mesi dopo la sboccatura. Questo champagne brut è il risultato di un assemblaggio di 4 anni di vendemmia ed è dosato a 9,5 g/l.
Assemblaggio
Pinot nero
Chardonnay
Meunier
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore giallo oro con riflessi verdi.
Olfatto
Il naso, dominato da note di frutta gialla (pesca noce) e agrumi (limone candito), sviluppa gradualmente aromi golosi di pasticceria, mele al forno, tarte tatin e fave di cacao leggermente tostate.
Gusto
Ampio e succoso fin dall'inizio, il palato offre leggerezza e golosità, oltre a una vivace effervescenza seguita da una bella freschezza sul finale.