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Théophile : Brut
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Descrizione
Un sorprendente champagne brut fine e delicato
La proprietà
Appartenente all'emblematica Maison di Champagne Louis Roederer, Théophile svela cuvée che esaltano la qualità dei grandi terroir della Champagne e una perfetta padronanza dell'assemblaggio.
Il vigneto
Questa cuvée Brut non millesimata firmata Théophile è ottenuta da giovani viti del vigneto Louis Roederer unite a parcelle di pinot meunier provenienti dai tradizionali crus della Champagne, ovvero la valle della Marna e la parte occidentale della Montagne de Reims.
Vinificazione e invecchiamento
50% viene fermentato in maniera malolattica. L’affinamento avviene in bottiglia per 2 anni e il vino riposa per minimo 6 mesi dopo la sboccatura. Questo champagne brut è il risultato di un assemblaggio di 4 anni di vendemmia ed è dosato a 9,5 g/l.
Assemblaggio
Pinot nero
Chardonnay
Meunier
Caratteristiche e consigli di degustazione della Cuvée Brut de Théophile
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore giallo oro con riflessi verdi.
Olfatto
Il naso, dominato da note di frutta gialla (pesca noce) e agrumi (limone candito), sviluppa gradualmente aromi golosi di pasticceria, mele al forno, tarte tatin e fave di cacao leggermente tostate.
Gusto
Ampio e succoso fin dall'inizio, il palato offre leggerezza e golosità, oltre a una vivace effervescenza seguita da una bella freschezza sul finale.
