Champy : Gevrey-Chambertin 1er cru 2011
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche di degustazione e consigli per il Gevrey-Chambertin 1er cru 2011 di Champy
Degustazione
Vista
Il vino presenta una tonalità rosso rubino granato.
Naso
Il naso si apre su aromi di frutta fresca che richiamano il ribes nero, completati da note di humus e da un delicato sottofondo boisé.
Bocca
Al palato, questo vino rivela una bella concentrazione e una notevole persistenza. Tannini decisi strutturano la bocca fino a un finale rustico, caratteristico dell’appellazione.
Abbinamenti cibo e vino
Questo Gevrey-Chambertin 1er cru 2011 si abbina perfettamente a carni rosse in salsa, selvaggina da piuma o a un tagliere di formaggi stagionati come Époisses o Comté.
Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno questo Gevrey-Chambertin 1er cru 2011, si consiglia di decantarlo un’ora prima del servizio e di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C.
Un Gevrey-Chambertin Premier Cru dai tannini decisi e dalla bella concentrazione
La tenuta
Fondata nel 1720 da Edme Champy, bottaio di professione, Champy è la più antica maison di commercio di vini della Bourgogne. Con sede nel cuore di Beaune, coltiva 21 ettari nella Côte de Beaune, da Volnay a Corton-Charlemagne. Acquisita dal gruppo Advini e guidata da Dimitri Bazas dal 2014, la Maison è pioniera della viticoltura biologica in Bourgogne, con 12 ettari certificati o in fase di conversione biodinamica dal 2007. Le sue cantine del XV secolo testimoniano un patrimonio eccezionale.
Il vigneto
Gevrey-Chambertin Premier Cru proviene da vigneti situati nella Côte de Nuits, nella parte settentrionale della Côte d'Or. I 26 climats classificati come Premier Cru coprono 80 ettari e beneficiano di un’esposizione da est a sud-est, a un’altitudine compresa tra 280 e 380 metri. Le viti crescono su suoli bruni calcarei poco profondi, che conferiscono al vino la sua struttura e mineralità distintive.
Vinificazione e affinamento
Questo Gevrey-Chambertin 1er cru 2011 è stato vinificato secondo i metodi tradizionali della Bourgogne, consentendo un’estrazione delicata dei tannini e degli aromi del Pinot Noir. L’affinamento è stato svolto in barrique di rovere, apportando complessità e struttura al vino, preservando al contempo l’espressione del terroir.
Vitigno
100% Pinot Noir
