Champy : Corton Grand cru 2011

Caratteristiche di degustazione e consigli per il Corton Grand Cru 2011 di Maison Champy

Abbinamenti gastronomici

Questo Corton Grand Cru 2011 si abbina perfettamente a pollame nobile come anatra e oca, oltre che alla selvaggina da penna.

Un Grand Cru di Borgogna corposo e delicato

La tenuta

Fondata nel 1720, Maison Champy rimane la più antica maison di commercio di vini in Borgogna ancora in attività. Situata nel cuore di Beaune, nella Côte-d'Or, possiede 21 ettari di vigneti principalmente nella Côte de Beaune, inclusi appezzamenti nei Corton Grands Crus. Di proprietà del gruppo AdVini dall’ottobre 2016, la tenuta è guidata da Thierry Bellicaud in qualità di Presidente e da Dimitri Bazas come Direttore Tecnico. Iscritta come monumento storico dell’UNESCO e certificata Entreprise du Patrimoine Vivant dal 2021, ospita le uniche cantine di produzione ancora attive all’interno delle mura cittadine nel centro storico di Beaune, tra cui un chilometro di cantine risalenti al XV secolo.

Il vigneto

Corton è una delle denominazioni più prestigiose della Côte de Beaune. Gli appezzamenti di Maison Champy in Corton Grand Cru beneficiano di un terroir eccezionale, dando vita a vini in quantità limitate a causa della ridotta dimensione delle parcelle e della rigorosa selezione delle uve. La tenuta coltiva i propri vigneti con un approccio sostenibile: il 50% della superficie è certificato biologico e il 50% è in Haute Valeur Environnementale.

L'annata

L’annata 2011 si è distinta in Borgogna per una vendemmia eccezionalmente precoce, con la raccolta iniziata già ad agosto, una particolarità notevole per la regione.

Vitigno

Pinot Noir (100%).