Château Cheval Blanc 2019

La precisione e la complessità di una grande annata in 9 firmato Cheval Blanc

La proprietà

Conosciuto in tutto il mondo, Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A, è una delle proprietà leggendarie della riva destra della regione di Bordeaux. Il secondo vino della tenuta, il Petit Cheval, offre una superba introduzione all'eccellenza del grande vino Cheval Blanc, con vini vivaci e potenti, su un palato di frutta pungente e lussuriosa. Con una nuova cantina progettata da Christian de Portzamparc e inaugurata nel giugno 2011, Château Cheval Blanc continua a scrivere la leggenda dei più grandi vini di Saint-Emilion.

Il vigneto

Château Cheval Blanc beneficia di un terroir unico e raro, godendo di una posizione speciale sull'altopiano di Saint-Emilion. Mentre la denominazione di Saint-Emilion è nota per le sue formazioni calcaree, Château Cheval Blanc si trova sull'alluvione quaternaria dell'isola, una formazione non calcarea con una struttura varia, che combina suoli di ghiaia e argilla in proporzioni approssimativamente uguali. Questa particolarità dei suoli fa sì che questa proprietà benefici di suoli simili a quelli dei più grandi vini di Pomerol.

L'annata

L'annata 2019 è stata caratterizzata da una bassa pressione delle malattie. Anche se le piogge di giugno hanno fatto temere la muffa, questo non è stato il caso del vigneto di Château Cheval Blanc. Le condizioni climatiche ideali durante l'estate hanno permesso alla vendemmia di iniziare serenamente con le uve in perfetta salute. In definitiva, questa annata 2019 ha permesso di trascrivere con precisione l'identità dei tre tipi di terroir di Château Cheval Blanc. La ricchezza e la potenza delle uve Merlot sono state dominate grazie a una vendemmia precoce, mentre i Cabernet hanno beneficiato di un periodo di maturazione più lento che ha permesso loro di sviluppare tutta la finezza dei tannini.

Assemblaggio

Merlot (58%)

Cabernet franc (34%)

Cabernet Sauvignon (8%).

Caratteristiche e note di degustazione di Château Cheval Blanc 2019

Degustazione

Olfatto
Il naso colpisce per la sua complessità aromatica. La tipicità dell'uva Merlot, che è presente in modo predominante, si esprime nel blend con note di frutti rossi e neri. Note di lampone, ciliegia, mora e ribes nero emergono con precisione, affascinando il naso con una sensazione di dolcezza gourmet e note balsamiche.

Gusto
L'attacco in bocca è posto sotto il segno del fascino e della generosità, evocando immediatamente la piena rotondità del Merlot. Untuoso, il palato è rivestito da una trama densa e tenera. A metà palato, l'impronta del Cabernet Franc si manifesta con una sensazione di grande freschezza che allunga il vino fino al finale. Combinando potenza, profondità, densità, freschezza e tensione, Château Cheval Blanc 2019 è sicuro di scrivere la storia di una grande annata per l'iconica tenuta.