Château Cheval Blanc 2020

Château Cheval Blanc offre un vino di Saint-Émilion delicato e dalla ricca varietà aromatica

La proprietà

Rinomato in tutto il mondo, lo Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A, è una delle proprietà leggendarie dei vini della Riva destra di Bordeaux. Il Second Vin della proprietà, Petit Cheval, offre una superba introduzione all'eccellenza del grande vino Cheval Blanc, con vini grintosi, possenti, dall'incisivo e goloso sapore fruttato. Con una nuova cantina progettata da Christian de Portzamparc, inaugurata nel giugno 2011, lo Château Cheval Blanc continua a scrivere la storia dei più grandi vini di Bordeaux.

Il vigneto

Cheval Blanc vanta di un terroir unico e raro, sull'altopiano di Saint-Émilion. Mentre la denominazione Saint- Émilion è nota per le sue formazioni calcaree, lo Château Cheval Blanc, invece, si trova sui depositi alluvionali quaternari dell'Isle, una formazione non calcarea dalla composizione variegata che combina suoli di "graves" e di argilla in proporzioni più o meno uguali. Questa particolarità dei terreni fa sì che Cheval Blanc tragga beneficio da suoli simili a quelli dei più grandi vini di Pomerol.

L’annata

L’inizio dell’anno 2020 è stato segnato da temperature secche, in grado di favorire una germogliazione precoce della vite. Il mese di marzo iniziò con un importante episodio di pioggia seguito da un periodo molto mite, condizioni in grado di stimolare un rapido sviluppo della vegetazione. La peronospora, che ha caratterizzato l’inizio del ciclo vegetativo, è stata progressivamente neutralizzata da condizioni climatiche secche e calde. Se i mesi di aprile, maggio e giugno sono stati temperati e uggiosi, l’estate fu, invece, estremamente secca, con temperature molto elevate, causando un forte stress idrico. Un episodio di pioggia nella settimana del 15 agosto giovò al vigneto. Il 2020 resta uno degli anni più caldi dal 1994. La raccolta è uniforme e di grande qualità.

Assemblaggio

Château Cheval Blanc 2020 è ottenuto dall’assemblaggio di merlot (65%), cabernet franc (30%) e cabernet sauvignon (5%).

Caratteristiche e consigli did egustazione del Château Cheval Blanc 2020

Degustazione

Olfatto
Château Cheval Blanc 2020 riflette perfettamente queste condizioni climatiche estreme, con un naso intenso e maturo ed una trama tannica possente e densa. Questo grande vino rivela una varietà aromatica ricca, che combina, con una delicata freschezza, delle fragranze di frutti neri, di boscaglia e di pepe.

Gusto
L’attacco in bocca è opulento e caloroso, seguito da un palato possente, i cui tannini fini e strutturati donano al vino una lunghezza ed una ricchezza eccezionali. La bocca si chiude così su un finale persistente e delicato.