Château Cheval Blanc 2021

Profumo intenso, tabacco scuro, tè, frutta nera, nota speziata; incredibilmente croccante, fresco, espressione fresca, impostazione classica, il vino mostra finezza, tannini setosi, ottima persistenza. Chi ama i vini freschi e succosi potrà da subito divertirsi con questo Cheval Blanc.

Il 2021 Château Cheval Blanc si è rivelato magnifico in bottiglia, e il direttore Pierre-Olivier Clouet lo considera persino superiore al 2020, preferenza che condivido. Dal calice si sprigionano profumi di more di gelso e ciliegie intrecciati a incenso, iris e petali di rosa, il tutto incorniciato da un tocco misurato di rovere nuovo. È di corpo medio-pieno, profondo e stratificato, con un attacco vellutato che conduce a un centro bocca ricco e concentrato, sostenuto da tannini dolci e cipriati, e si chiude con un finale lungo, penetrante e dall’impronta di rosa.

Elegante e invitante al palato, offre note di ciliegia nera e purea di prugna infuse di tè nero, seguite da persistenti echi di pietra calda, violetta e alloro fino al lungo finale. Manca della densità di un classico, ma mostra una sensazione setosa e continua che evita l’austerità dell’annata. Grande lavoro. Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon. Da bere ora fino al 2040. 6.058 casse prodotte, 462 casse importate.

Profuma meravigliosamente, il naso è pieno di cioccolato al latte e ciliegie profumate, così puro e preciso. Splendidamente pulito e delineato – con anche un senso di peso e ampiezza negli aromi – mirtilli e fiori blu. Teso e controllato, dà immediatamente una vibrazione in bocca, dritto e focalizzato, senza molte deviazioni dal nucleo, ma con una bella texture che dona slancio all’espressione. Ancora giovane e un po’ avvolto, ma con una freschezza splendida e una reale bevibilità. È sul versante leggero, con un po’ di rovere nuovo che emerge nei bordi speziati e un sottofondo di liquirizia, ma apprezzo la sua natura senza fronzoli. Per nulla esibizionista, ma di raffinata eleganza. Quando sarà pronto, sarà un vero piacere da bere.

Profumi invitanti di ribes e fiori con accenni di pietra e sandalo. Corpo da medio a pieno, con un’imponente struttura di tannini levigati ma al contempo intensi e focalizzati che percorrono tutta la lunghezza del vino. Acidità e tannini si rincorrono, donando un carattere grintoso. Un Cheval classico. Solo 13,3% di alcol. 52% Cabernet Franc, 43% Merlot e 5% Cabernet Sauvignon. Da circa un decennio, questo vino non aveva mai avuto così tanto Cabernet Franc. Ha bisogno di quattro o cinque anni per ammorbidirsi. Da bere dopo il 2029.

Il 2021 di Cheval Blanc, il primo millesimo dal 2011 con oltre la metà di Cabernet Franc, mostra un colore molto profondo nel bicchiere. Il naso è ben definito, con frutti rossi tesi e note iodate, grafite e un leggero sentore di incenso. Il palato è di medio corpo, con tannini finemente scolpiti, un’ineccepibile simmetria e un finale setoso. È qui che spicca il pedigree dei vigneti: molto armonioso e molto profondo, con una presa gentile. Tuttavia, il vino sfoggia una potenza notevole e sospetto che sarà tra quelli che impiegheranno più tempo a maturare in bottiglia.

In bilico tra portamento regale e lato sensuale e seducente, è un chiaro contendente al vino dell’annata, evitando tutte le insidie dell’anno. Questa gemma sublime emerge dal calice con facilità, con un ventaglio di fiori, spezie, frutti rossi e rosso scuro, tabacco e foglie di menta. Al palato sfoggia un’esibizione maestosa di frutti rossi vibranti, al dente, e di bacche rosso scuro mature, accompagnati da tannini fermi, morbidi come il cashmere e perfettamente levigati, con una texture vellutata di ciliegie nere e prugne. In bottiglia si mostra persino meglio che in barrique! Il vino è un assemblaggio di 52% Cabernet Franc, 43% Merlot e 5% Cabernet Sauvignon, con la percentuale di Cabernet più alta degli ultimi dieci anni. La scelta di posticipare la vendemmia, conclusa il 14 ottobre, insieme a rese basse di appena 28 ettolitri per ettaro, è parte del motivo del grande successo dell’annata. Da bere dal 2029 al 2060.

Granato scuro con riflessi violacei sul bordo sottile. Tabacco, fine sapidità erbacea, frutta di bosco scura, prugne mature, note di nougat e segnato da fine legno nobile speziato. Complesso, succoso e setoso, tannini finemente maturi, buona freschezza, minerale, tocco di cioccolato sul finale, mostra una bella lunghezza ed equilibrio; certamente con potenziale d’invecchiamento.

The Grand Vin 2021 Château Cheval Blanc è senza dubbio un candidato al vino dell’annata. Basato su 52% di Cabernet Franc, 43% di Merlot e il resto Cabernet Sauvignon (il 2011 si avvicina a questo taglio), presenta un vivace colore viola e splendidi profumi di lampone nero, fiori primaverili, cassis, matite appena temperate e terra umida. Di corpo da medio a pieno, impeccabilmente equilibrato e incredibilmente elegante, mostra grande profondità al centro bocca, tannini maturi e levigati e un finale eccellente. Pur offrendo già piacere, merita 4-5 anni di cantina e brillerà nei due decenni successivi.

Kunz campione da botte 2022: (43% Merlot, 52% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon) Bouquet profondo, elegante, fresco e complesso, gelatina di lampone, mirtilli, tè nero, uva sultanina, cedro, praline. Palato fittamente intrecciato, elegante, stratificato, finemente concentrato, con frutto fine, cremoso e fresco, molti tannini fini, struttura concentrata, aromi potenti e variegati, finale molto lungo, potente e finemente cremoso con molte note di ritorno.

(43% Merlot, 52% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon) Bouquet profondo, elegante, fresco e complesso, gelatina di lampone, mirtilli, tè nero, uvetta di Corinto, cedro, praline. Palato fittamente intrecciato, elegante, stratificato, finemente concentrato, con frutto delicato, cremoso e fresco, molti tannini fini, struttura concentrata, aromatica potente e variegata, finale molto lungo, vigoroso, finemente cremoso con molte note di ritorno. 19/20 2028 - 2060

Un assemblaggio di 52% Cabernet Franc, 43% Merlot e 5% Cabernet Sauvignon; sono state prodotte 72.000 bottiglie di Cheval Blanc 2021. Il colore è granato-porpora profondo e sprigiona dal calice note energiche di kirsch, lamponi neri e fragoline di bosco, seguite da accenni di mentolo, lavanda e cassapanca in cedro. Il palato di medio corpo scintilla di strati di frutti rossi e mineralità, sostenuto da tannini a grana fine e da una freschezza ben integrata, con un finale lungo ricco di scintille floreali. Così, così bello!

Il 2021 rivela chiaramente il suo affinamento senza che questo risulti dominante (100% rovere nuovo, 16 mesi di maturazione). Le note fruttate (soprattutto bacche nere) emergono con delicatezza e prevalgono con l’aerazione, mentre sfumature gessose sottolineano la freschezza. Cheval Blanc 2021 si distingue per finezza, delicatezza e un profilo lineare. Incarna un carattere su misura, come un merletto finissimo. La sua vivacità dona un tocco succoso e invitante, mentre i tannini, un po’ serrati, garantiscono una potenza misurata e di sostanza. Un vino che brilla per il senso del dettaglio e la compiutezza, per di più nel contesto impegnativo del 2021. Grande riuscita.

Colore incredibilmente scuro. Naso intenso e potente, dai frutti maturi. Sfumature inedite a questa età di inchiostro e sandalo. Morbido all’attacco, succoso a metà bocca, completo e molto saporito, il vino evolve con potenza, linfa e profumo nel finale. Si chiude con nobiltà, con un ritorno sorprendentemente suadente. È superbo. Uvaggio: 52% Cabernet Franc, 43% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon. Gradazione alcolica: 13,25% - pH: 3,61. Resa: 28,5 hl/ha.

Ci troviamo in un mondo completamente diverso di tannini dalla trama fitta e frutto denso rispetto alla maggior parte, chiaramente tra i rossi dell’annata. Carattere inchiostrato, scatola di sigari, ribes nero, mirtillo, rose schiacciate, polvere da sparo e selce al naso, insieme a frutti potenti ma misurati di mirtillo e prugnola. 30° anniversario con Pierre Lurton come direttore e ultimo anno ufficiale come Premier Grand Cru Classé A: due aspetti che lo collocano decisamente tra gli acquisti consigliati. Percentuale più alta di Cabernet Franc dal 2011 e, per la prima volta, più Cabernet Franc che Merlot nell’assemblaggio. 100% legno nuovo.

95–97. Campione da botte. Con quasi il 60% dell’assemblaggio composto da Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, è un vino dalla struttura davvero impressionante. Potenza e densità si impongono fin da subito, con note di frutta e spezie e un bel guizzo di freschezza sul finale.