Château Coutet 2011

Assaggiato alla cieca durante la degustazione orizzontale dei Sauternes 2011. Il 2011 Château Coutet offre un bouquet distintivo ma attraente: miele chiaro, acqua di rose, pesca e appena un tocco di zucchero d’orzo che lo colloca a Barsac. Il palato è di medio corpo, con una trama viscosa. Qui c’è più armonia che al naso, piacevolmente misurata con note di cotogna e zucchero d’orzo, che confluiscono in un finale elegante. Preferirei solo un po’ più di peso e persistenza, ma per il resto è un ottimo Sauternes, anche se non soddisfa del tutto le mie aspettative dal campione di botte, principalmente perché manca della consueta acidità tagliente di Coutet che conferisce tanta elettricità alle sue annate migliori. Ciononostante, regalerà molto piacere nei prossimi due o tre decenni.

Pesca bianca, ananas, zenzero bianco, scorza d’arancia e fico verde si presentano nitidi e vibranti, mentre mandorla verde, brioche, pera e mela gialla restano in riserva. Offre una gamma e una finezza straordinarie, con grande energia e precisione nel finale. Ti fa semplicemente sentire speciale quando lo bevi. Tenuta in costante ascesa da qualche tempo. Periodo ideale: dal 2016 al 2035. Prodotte 2.915 casse.

Naso sontuoso di albicocca e ananas. Molto dolce, ma con un’allettante purezza del frutto e vivacità. Concentrato, ma con un’acidità agrumata, per un vino elegante dall’equilibrio e dalla persistenza impeccabili.

Questo bianco dolce è piuttosto oleoso, con note di ananas disidratato e mango. È corposo, molto dolce e succoso nel finale. Denso e ricco. Da bere ora o da conservare.

Il Coutet 2011 è più semplice al naso rispetto al 2010, con miele secco, cioccolato bianco e un tocco di fiore di sambuco. Il palato è ben equilibrato, con un ingresso viscoso, fresco e vibrante, che cresce delicatamente verso un finale composto di cotogna e spezie. Migliora con l’aerazione, quindi non abbiate timore di decantare questo Coutet. Assaggiato da una bottiglia ex-château servita in tenuta.

Di colore chiaro, il vino colpisce per il naso dal profumo di frutta molto matura con note di ananas, albicocca, cocco, spezie e miele. Equilibrato, dolce e fresco, offre un finale di ananas con sfumature mielate e nocciolate.

Giallo dorato intenso, riflessi argento. Sfumature di chiodi di garofano, frutta tropicale gialla matura, bouquet invitante, fine miele di fiori. Potente, frutto di pesca gialla matura, un po’ di mela al forno, equilibrato, buona persistenza, già accessibile, buon potenziale di invecchiamento.

Colore oro brillante. Naso molto intenso e puro con sentori minerali, zafferano, mango, pesca, scorza d’arancia e spezie fini. Il palato ha una trama straordinaria, molto piena e ampia, con strati di frutta gialla, agrumi canditi e una dolcezza ben bilanciata, sebbene pronunciata. Finale molto lungo e persistente, con opulenta frutta gialla, molto promettente.

Giallo brillante con sfumature verde-tiglio. Bouquet intenso e dolce, molta uva passa, camomilla fresca, mirabelle, miele d’acacia; spinta media perché la botrite al momento non è così marcata. Palato succoso, piuttosto morbido, e l’acidità non riesce (ancora?) a bilanciare del tutto la ricchezza del corpo. Dal punto di vista della vinificazione è splendido, ma saprà reggere il confronto con i concorrenti una volta maturo? Speriamo!

Giallo medio con sfumature verde-tiglio, brillante. Bouquet intenso e dolce, con molte uvetta, camomilla fresca, mirabelle, miele d’acacia; spinta media poiché la botrite al momento non è particolarmente marcata. Palato succoso, piuttosto morbido, e l’acidità non riesce (ancora?) a bilanciare del tutto la ricchezza del corpo. Dal punto di vista enologico è splendido, ma saprà tenere il passo, a maturità, con concorrenti comparabili? Sperando che ci riesca:

Bouquet minerale, sobrio ed erbaceo, pere cotte, ananas, gesso, fumo. Palato vellutato, di medio corpo, minerale e pieno, con buona dolcezza, acidità fine, aromatica intensa, finale lungo e pieno con agrumi. Può ancora migliorare. 17/20 2020 - 2040

Buon insieme, molto equilibrato e fine, ma non davvero abbastanza lavorato per diventare un second vin come ci si aspetta oggi.

Un Barsac riccamente botritizzato, con la classica struttura di Barsac.

Il naso è elegante, fresco e offre una piccola ricchezza/concentrazione, un leggero lato speziato e una piacevole sensazione acidula. Si ritrovano note di cotogna, kumquat e più lievemente di limone/caviale di limone, associate a piccole tocchi di marmellata, pera candita, nonché fini punte di verbena, mineralità decisa e spezie. Il palato è fruttato, equilibrato, incisivo e offre succosità, morbidezza, una bella eleganza, una bella definizione, rotondità, una certa ricchezza (una ricchezza ariosa), una bella energia, una trama acidula e dinamismo. Al palato questo vino esprime note di pera candita, marmellata e più lievemente di kumquat dolce, associate a tocchi di cotogna, marmellata di limone, accenni di acacia, verbena, mandorla tostata, nonché fini note di spezie, un sottile tocco di vaniglia e una discrettissima nota quasi di brioche/biscotto sul finale. Buona lunghezza e persistenza. Punteggio: 17,25+/20

Colore giallo, verde pallido. Naso intenso, fine, puro, sottile e complesso. Ricco all’attacco, molto fondente nello sviluppo, potente eppure dotato di quel tocco ovattato, questo vino nobile si allunga e si fa succoso, con grande grazia. Delizioso e molto floreale con 138 g di zucchero residuo. pH: 3,8

92-94. Campione da botte. Un vino morbido e suadente, la cui intensità è mascherata da un’acidità ben tesa. Esprime la ricchezza dell’annata e la potenza della botrytis, intervallata da note di scorza d’arancia e lime. Dovrebbe invecchiare magnificamente.