Château Margaux 1990

Ho bevuto questo vino sia a Seoul, in Corea, a febbraio, sia dalla mia cantina nel dicembre 2008, ed è stato notevole quanto fossero identici profumi e sapori. Offre uno straordinario ventaglio aromatico di fiori primaverili, canfora, frutti rossi e neri dolci, un accenno di liquirizia, e nessuna traccia del suo affinamento in botti di rovere nuove al 100%. Rotondo e generoso con bassa acidità, ma con una ricchezza opulenta e corposa che resta fresca con una precisione al laser, questo vino sorprendente sta appena iniziando a raggiungere il suo plateau di piena maturità, dove dovrebbe rimanere per altri tre decenni. Uno sforzo sensazionale, è uno dei vini leggendari prodotti a Chateau Margaux. Prezzo di rilascio: (1800,00 $/cassa)

È un grande vino e, come tutti i grandi, è in continuo cambiamento. In alcune recenti degustazioni è apparso generosamente ricco ed energico; qui è risultato più misurato e più minerale di quanto ricordassi. Rimane comunque profondo e, con un po’ di tempo nel calice, si apre rivelando una profondità straordinaria. Si avvertono i primi accenni di maturità e una sottile nota iodica nel finale, ma è squisito dall’inizio alla fine e dovrebbe continuare a migliorare per molti anni.

Dal sapore molto profondo e concentrato, con un accenno di estratto di lievito (Marmite). Audace, scuro e sapido, con un tocco di dolcezza, sebbene gli aspetti dolci di questo vino non siano stati enfatizzati dal fatto che sia stato servito subito dopo un Rousseau Clos St-Jacques 1999. Un vino che non si rifiuta. (JR)

Rubino profondo. Naso meravigliosamente profumato che combina ribes rosso, prugna, moka, minerali e petalo di rosa. Morbido, opulento e ricco, con grande dolcezza e classe. Una ricchezza avvolgente davvero irresistibile. Finale setoso e interminabile, di grande ampiezza. Il vino mostrava un potenziale favoloso in botte, ma questa è la prima bottiglia davvero straordinaria che abbia assaggiato. Da bere dal 2005 al 2035.

Corposo, ricco, opulento, elegante, vibrante e concentrato, il vino si apre con note di violetta, foglia di tabacco, terra bagnata, ribes, more, foglie di bosco e un tocco di spezia. Se questo non bastasse a convincere, la trama vellutata e i molteplici strati di frutta setosa che persistono conquisteranno il palato. È uno di quei vini straordinari che restano con te a lungo dopo la fine della serata.

Rubino scuro, riflessi violacei, orlo acquoso. Bouquet molto invitante di ciliegie nere, un accenno di caramello e fini note tostate, con cassis e violette candite; un profumo magico. Succoso, salino, caratterizzato da grande espressione fruttata, tannini perfettamente integrati, sfumature di cioccolato, pepe bianco. Un vino di finezza e con un certo potenziale di invecchiamento.

Rubino granato intenso, nucleo compatto con bordo che si schiarisce. Splendido bouquet dalla dolcezza travolgente, maturità perfetta e grande pienezza. Sfumature di prugna matura si uniscono a uva passa, tabacco chiaro, caffè latte e regali note floreali. Un’esplosione floreale senza fine, come un eau de parfum di alta gamma. Al palato è molto maturo, pieno di fascino, perfettamente proporzionato, ancora una volta con una dolcezza indomabile, ma con una spinta enorme. Che bellezza sensuale e sublime, con riserve fantastiche. Un momento davvero grandioso durante la degustazione. Come scriveva Gabriel già anni fa: «Bere, sognare, barcollare.» Solo sulla finestra di consumo si è sbagliato un po’: non è affatto finita e — naturalmente con bottiglie ben conservate — ha ancora ottime riserve per un altro decennio.

Un po’ mi sento in colpa quando, per dare a questo vino un certo contesto, posso scegliere tra più di 30 appunti. Mentre altri appassionati forse sognano soltanto di sorseggiare una volta un calice del genere, o, con grande reverenza, riprendono di tanto in tanto in mano l’unica bottiglia in cantina, io «nuoto» in descrizioni di vini che mi mostrano come la decisione di appendere al chiodo il lavoro da cuoco per passare al settore vinicolo sia stata assolutamente giusta. Chi può mangiare così tanto? Campione di botte nell’aprile 1991 (20/20): bouquet sfaccettato e differenziato, frutta secca, grassezza, lampone, gioco di spezie. Al palato razza, estratto finemente cesellato. Corpo ricco con dominanza di Cabernet. La razza potrebbe provenire dal Petit Verdot perfettamente riuscito, presente nel Grand Vin con una quota del 10% (!). Al naso prevalgono i frutti rossi, al palato quelli blu. Finale fine e persistente, che promette molto futuro. Probabilmente diventerà il miglior Premier Cru dell’annata. In eleganza un ’85, in potenziale un ’83. E spesso degustato allo château durante i viaggi dell’Académie du Vin. Arrivage (20/20): se esistesse un profumo di vino, bisognerebbe usare questo Margaux 1990 come base: materia, materia e ancora materia, ma della più fine, astringenza finemente articolata in assoluta perfezione. Nel 1995, in una degustazione alla cieca di quattro vini diversi da quattro continenti/paesi diversi da Walter Eigensatz, sapevo che doveva essere un grande Bordeaux: dal calice sovradimensionato in cui venne servito, il bouquet era sontuoso, forse quasi un po’ troppo tostato. Al naso mostra al momento un tono evolutivo, motivo per cui sconsiglio in ogni caso un consumo immediato. <div style="font-style:italic;color:#990033">Se un vino profuma di banana, è un vino del secolo!</div> Questo me lo sussurrò una volta all’orecchio Jean-Paul Gardère, l’ex direttore di Château Latour, come dritta segreta. Non sono mai riuscito a capirlo fino in fondo, anche se talvolta – con certi vini – ho avuto la sensazione di sentire la banana in qualche forma. Nel 1996, dopo il lavoro in cantina, mi sedetti davanti a mezza bottiglia di Margaux 1990 e sentii banana, così tipica come non l’avevo mai percepita nemmeno con le banane: il naso (oltre alla banana) è concentrato, quasi da Porto e frutta secca di ogni tipo. Una dolcezza così discreta l’ho raramente riscontrata in un vino. Al palato è estremamente concentrato, ma al contempo ricco di finezza. Questa caratteristica in tale perfezione esiste solo a Château Margaux e talvolta anche a Lafite-Rothschild. Nel frattempo bevuto spesso di nuovo. Resta un sogno bordolese, anche se ultimamente l’ho già valutato un paio di volte 19/20. Degustazione all’Arlberg: bouquet di frutti di bosco assolutamente delicato, già perfetto solo al naso. Al palato, quella tipica nota di bacca diritta, tannini finissimi ma estremamente fitti, ancora giovane, pepato e lontano dalla prima prontezza, finale drammatico con una persistenza e freschezza come raramente si vive in un vino di poco più di 10 anni. In questa serie confuso con il 1990 Pétrus. 00: granato fitto con riflessi rubino. Delicato bouquet di cedro e prugna, nota di tabacco chiaro, cuoio di cervo. Al palato dolce, di nuovo tanta prugna, estratto dolcemente marmellatoso, accenno di uvetta, tartufo, tannini ancora finemente astringenti. Riprenderà quota e si ricollegherà alla sua forma massima giovanile, o bisogna accontentarsi che Latour e Pétrus si contenderanno il podio del 1990 (19/20)? 01: Honivogl 1990 o Margaux 1990? Non si devono confrontare mele con pere. Tanto meno bianco con rosso. Non era nemmeno voluto, è successo per puro caso. Autunno 2002, un sabato sera, Hotel Haus Paradies Ftan, una quarantina di amici ai tavoli. Il gala dinner si aprì con due terzine di vini bianchi di Irmgard e Franz Hirtzberger della Wachau, anch’essi al nostro tavolo. Primo flight: tre Riesling (Singerriedel), secondo flight: tre Grüner Veltliner Smaragd Honivogl delle annate 1999, 1995 e 1990. Ogni vino, già una rivelazione. Poi i primi rossi di Château Margaux con la sua seconda etichetta; Pavillon Rouge du Château Margaux. E poi finalmente il Premier Grand Cru stesso. Bottiglie fragili dell’annata 1937. Il 1959, inizialmente secco, guadagnando con l’aria. Un Margaux 1986 brutale, deludente. Consolante poi un’Imperiale 1979 succosa – nonchalance pura! Il leggendario Margaux 1983 da 20/20 punti. Poi finalmente – Margaux 1990! 100/100 punti Parker e per il resto nell’Olimpo dei punteggi di tutti i giornalisti del vino: così rotondo, così fine, così grasso eppure elegante, tannini carezzevoli, aromaticità prodiga. Quella sera, già dal primo sorso, ci si trova di fronte a un vino vincitore senza discussioni. E in un certo senso, con questo Margaux 1990, la serata è già fatta. Tutti sono felici e io sono sollevato. Un ultimo sorso e buonanotte. Ma non è ancora così tardi e vedo che dalle prime serie ho ancora «avanzi» dell’ultima serie di bianchi sul tavolo davanti a me. Un «vino di riparazione», penso, e lascio scivolare sulla lingua il residuo a temperatura ambiente dell’Honivogl 1990. Non sono così assuefatto da non accorgermi di ciò che ora, dopo il geniale Margaux 1990, accade nel mio palato. Il gioco non ricomincia da capo, ma il finale precedente ottiene un nuovo culmine. Come se, dopo l’ultimo botto di razzo, i fuochi d’artificio ripartissero in una danza di fuoco sovradimensionata. Un bianco che ha più aroma del Margaux 1990 – più pienezza, più grandezza, semplicemente ancora di più in tutto. E oggi ci sono appassionati (statisticamente oltre il 70%!) che in generale valutano i rossi qualitativamente sempre più in alto rispetto ai più grandi bianchi del mondo. E i più grandi bianchi del mondo si cercano ancora erroneamente solo in Borgogna. Dopo questo confronto involontario e spontaneo, so ancor più perché mi piace andare nella Wachau e perché Franz Hirtzberger lì è tra i miei vignaioli preferiti. 02: E di nuovo non è bastato del tutto per il punteggio massimo: bouquet di nocciola, leggermente lattico, legato e burroso. Al palato rotondo, carezzevole, pura eleganza, note borgognone, mostra ancora molta riserva e una sensazionale aromaticità di frutti rossi nel retrogusto. Si confonde qui la bellezza con la grandezza o un giorno saprà unire i due elementi desiderati? Resta comunque un vino di punta, il Margaux 1990. 05: Mezza bottiglia dalla mia cantina bevuta con Andy Kollwentz. Due settimane dopo di nuovo al compleanno di Heinz Wetter. Questa dolcezza rossa profumata, un po’ folle, e il calore dei tannini radiosi mandano in estasi sia i fan di Bordeaux sia quelli di Borgogna. Poiché nella stessa serie c’era anche Montros 1990, ci si accorge però che un secco 20/20 sarebbe inopportuno. Ma ciò non sminuisce in alcun modo la bellezza di questo vino geniale! (19/20). 07: Bevuto alcune volte. Più volte da mezze bottiglie e qui di nuovo da una bottiglia normale al mio 50º compleanno. Il vino diventa in qualche modo più snello, l’acidità rimane e la dolcezza ora mostra, all’interno, tracce di Cabernet leggermente verde. Chi non lo beve ora – è colpa sua. Purtroppo le esperienze recenti non bastano più per il punteggio massimo. In Olanda: si è chiaramente schiarito negli ultimi anni e nel suo granato luminoso mostra anche toni arancioni e sfumature d’ambra al bordo. Il naso è seducentemente dolce, mostra toni burrosi, caramello chiaro, uvetta e miele da uva molto matura fino a surmatura, dietro note di erbe speziate. Al palato succoso, di nuovo dolce, tannini grassi e carezzevoli, scorrere borgognone, finale profumato. Senza dubbio un Margaux meraviglioso, certamente ora nella sua piena maturità, ma per tenere il passo con i suoi grandi millesimi e con i più grandi Bordeaux della sua epoca, gli manca in definitiva la concentrazione e la promessa di ulteriore invecchiamento. 08: Imperiale a Vienna. Granato medio, bordino chiaramente schiarito, aranciato. Bouquet dolcissimo da capogiro, mostra uvetta da uva surmatura, vaniglia chiara, caffè latte, prugne, uvetta scura, opulento con spinta media. Al palato molto maturo, pieno di fascino, anche qui di nuovo una dolcezza indomita, ha perso un po’ di spinta di recente e mostra così di aver raggiunto l’apice. Bellezza e grazia! Naso: 19/20, impressione generale: 18/20. 10: anche qui più un naso meraviglioso che un grande vino al palato – lamentele ad altissimo livello! (18/20). 10: una gran bella bottiglia alla grande degustazione dei ’90 nel Saanenland. Colore in evoluzione, chiaramente più chiaro. Bouquet dolce, note di zucchero candito, tartufo estivo, un tocco di caramello, succo di pera ridotto, molto profumato e completamente aperto. Al palato estratto secco, note di guscio di noce, appare cuoioso e qui manca un po’ di grasso nella carne, chiude con un tocco d’uvetta. (18/20). 12: chiaramente più chiaro, ma sorprendentemente poche note di maturità. Bouquet aperto, finemente dolce, molte note di uvetta, sfumature di miele, malto chiaro, camomilla essiccata. Scorrere finemente cremoso, borgognone, omogeneo, fini note erbacee nell’estratto, persistenza molto lunga. Il naso è chiaramente da 20/20. Al palato non ci arriva più del tutto. A seconda della bottiglia tra 19/20 e 18/20. 12: colore pericolosamente maturo, bordo esterno nettamente rosso mattone. Inizio con sfumature di miele, frutto rosso, la dolcezza è quasi da composta, legni nobili chiari, completamente aperto, al secondo passaggio erbe e anche sfumature di fieno. Al palato da un lato pieno, dall’altro non particolarmente concentrato, finisce – aromaticamente – molto lungo ma non più energico. Una fine delicatezza di Margaux, che ora è probabilmente nella sua forma finale di piacere. Il naso: 19/20. Il resto: 18/20. 13: rubino brillante, poco riflesso di maturità, bordo abbastanza schiarito. Bouquet ceroso, leggermente lattico, un tocco di margarina, frutto rosso, dal lato della dolcezza mostra anche una componente gelée, cinorrodi e un tocco di camomilla, nonché note di miele da Merlot surmaturo, espansivo e con naso piacevolmente scorrevole. Al palato succoso, persino setoso, appare snello, ma la lunghezza è geniale e quasi danzante, una certa fragilità è già presente, al cuore mostra molto profumo Margaux. Ha davvero qualcosa di borgognone e trabocca di finezza. Una delle migliori bottiglie da molto tempo. Bere, sognare, vacillare. (20/20). 14: rosso vino intatto, ancora un fine riflesso rubino, colore radioso. Bouquet pazzesco, piccoli frutti maturi e anche canditi, il frutto è da impazzire ed è ancora incredibilmente fresco. Al palato come un Richebourg profondo, anche qui di nuovo un frutto già drammaticamente concentrato, bocca sostanziosa, cocco che si fonde con legno nobile. Margaux leggendario, denso e danzante allo stesso tempo. Una rinascita enologica. (20/20). 15: chiaramente più chiaro e mostra i suoi 25 anni di affinamento in bottiglia. Inizia con un bouquet delicato, piuttosto dolce, sfumature di miele, camomilla, uvetta e legni nobili chiari. Su tutto si avverte un fine caramello. Al palato, uno dei più bei borgognoni mai prodotti a Bordeaux, elegantemente danzante. Era un vero pacchetto di finezza. Non aspettare oltre – stappa! 16: forse non è stato il più grande Margaux di questa degustazione, ma sicuramente il più apprezzato. Prima ancora di toccare lo stelo del bicchiere, mi giungevano già all’orecchio deliziosi «oh» e «ah». Naso inebriante ed espansivo, enorme ventaglio di dolcezza, dalla noce di cocco, al caramello passando per il sandalo e l’uvetta. Al palato cremoso, morbido e con un equilibrio superbo, ma anche quasi fragile. Da anni affascina a questo livello come l’incomparabile, geniale «variante Chambertin-Margaux». 20/20. 16: colore maturo, schiarente, si vedono chiaramente certe note di maturità. Il naso possente e mite allo stesso tempo, emanando un’enorme dolcezza. Al palato mostra pure una componente dolciastra, curiosamente ho trovato alcune tracce di peperone rosso, che non conoscevo dai contatti precedenti. Globalmente danzante e con profumo di frutti rossi. Ora muta in un Château Margaux dall’aspetto molto borgognone. Questa bottiglia: 19/20. Probabilmente perché accanto c’era il Lafite 1990. (20/20). 17: relativamente chiaro, ampio bordo esterno, un certo grado di maturità, ancora nettamente granato al centro. Bouquet molto maturo, segnato da note di uvetta e datteri dolci, espansivo con approccio borgognone, discretamente lattico. Al secondo naso; miele e malto chiaro, meravigliosamente pieno al naso. Assolutamente inebriante. Al palato come un Chambertin e un Richebourg insieme, tannini soffici, completamente integrati, finale cremoso e seducente. Questo vino è davvero grandissimo o semplicemente «smodatamente godurioso»? In ogni caso, è stato il beniamino del pubblico della serata. Un piacere assolutamente sfrenato. (19/20). 20: granato in evoluzione, sottile bordino. Bouquet aperto, legato, ampiamente espansivo. Con aromi di pastiglie di ribes rosso, gelatina di ribes, malto chiaro, legni nobili, cuoio di cervo e finferli appena tagliati. Al secondo passaggio pepato e tracce di rosmarino. Una vera orgia olfattiva con tratti erotici. Al palato si fa ancora dolce, mostra caramello, miele, uvetta e zucchero candito. Come corpo appare elegante, quasi leggero, e mostra un equilibrio succoso. Come già il 1990 Palmer, anche questo è ormai quasi sfacciatamente beverino. A livello altissimo, s’intende. Purtroppo il prezzo di mercato è aumentato continuamente negli ultimi anni. (20/20). 22: granato medio con molti riflessi rosso mattone. Il bouquet è minimamente da composta, con tendenza verso il rosso di bosco, bacche di goji essiccate, gelatina di cinorrodo, confettura di ribes e ciliegie Amarena. Erotico fino all’ebbrezza con la sua dolcezza generale al naso. Al palato complesso, pieno, cremoso, aggraziato e ultra-affascinante. Quando a volte si sostiene che certi vini dell’appellation Margaux hanno un piglio borgognone, qui è definitivamente il caso. Potenza e finezza. Uno splendido, splendido, splendido, splendido Château Margaux! (20/20).

Bouquet setoso, cremoso, dolce, potente e complesso, prugne, fragole, selce, fini note di pralina. Palato equilibrato, denso, elegante e fine, con un’aromaticità potente e dolce, tannini fini, struttura densa e cremosa, finale lungo, potente e fresco. 19/20 da bere

Il 1990 Chateau Margaux sfoggia un profondo colore granato-mattone. Il naso esplode letteralmente: una detonazione di aromi di crème de cassis, confettura di prugne e torta ai mirtilli che, con il tempo e ampi giri nel calice, è seguita dal classico profumo di Margaux di violette candite, incenso, terra fragrante e foglie cadute. Il palato, di medio corpo, è colmo di strati di frutta nera e spezie esotiche, sostenuti da tannini splendidamente setosi e da una freschezza quanto basta, chiudendo lungo con una miriade di scintille minerali. Se siete abbastanza fortunati da avere una bottiglia, preparatevi a un’autentica corsa mozzafiato con questo vino leggendario! È l’epitome dell’espressione Margaux, non solo di questo terroir, ma anche dei suoi custodi.

Logo sul tappo: T rovesciata (Trescases) Colore di media intensità ed evoluto. Naso intenso e fruttato, ma non così maturo come i vini precedenti. Note di inchiostro e liquirizia. Morbido e preciso all’attacco, molto, molto fruttato nello sviluppo, arioso e fondente, ma un filo vivace nel finale; il vino si chiude profumato, con buona persistenza. Si riscontrano variazioni da una bottiglia all’altra.

Agli inizi della sua evoluzione, con un tocco lattico, note affumicate e un frutto che vibra ancora. Bocca suadente, equilibrio splendido.