Château Peyrabon 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Peyrabon 2024

Degustazione

Colore
Splendido colore viola intenso con riflessi violacei.

Naso
Il bouquet aromatico rivela note espressive di ribes nero e mora, completate da sottili tocchi di erbe aromatiche e spezie delicate che conferiscono complessità ed eleganza.

Palato
Sul palato questo vino mostra una struttura splendidamente equilibrata, sostenuta da tannini maturi e da una fresca acidità. La sua consistenza morbida si estende in un finale lungo e armonioso, promettendo un meraviglioso potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti enogastronomici
Questo Haut-Médoc si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, stufati e formaggi stagionati. La sua struttura tannica e la freschezza lo rendono inoltre compagno ideale per selvaggina e piatti a base di funghi.

Un elegante vino dell'Haut-Médoc con tannini maturi e freschezza equilibrata

La tenuta
Fondata nel 1766, la Château Peyrabon è una tenuta vinicola situata nell'Haut-Médoc, nei pressi di Pauillac, su tipiche colline ghiaiose della regione. Guidata da Patrick Bernard dal 1998 e sotto l'egida della famiglia Castéja dal 2022, la tenuta si distingue per la sua architettura rinascimentale con le torri aggiunte nel 1821 e il tetto in ardesia.

Il vigneto
Situato sui prestigiosi terreni dell'appellazione Haut-Médoc, il vigneto beneficia di un terroir eccezionale composto da ghiaia sabbiosa su un sottosuolo argilloso. Questa composizione geologica, tipica della regione, favorisce un drenaggio naturale ottimale pur consentendo alle radici di attingere i nutrienti necessari in profondità, conferendo ai vini il loro carattere distintivo.

L'annata
L'annata 2024 è iniziata con un inverno freddo e umido, seguito da una primavera mite ma capricciosa con precipitazioni abbondanti. La germogliatura è avvenuta il 22 marzo, seguita dalla fioritura il 16 maggio. Le condizioni climatiche sono migliorate da metà luglio, con un agosto ideale che alternava giornate calde e notti fresche. L'invaiatura è avvenuta il 16 luglio. Nonostante un settembre incerto che ha richiesto una rigorosa cernita, la vendemmia si è svolta dal 2 settembre all'8 ottobre in buone condizioni.

Vinificazione e invecchiamento
Le uve hanno subito una meticolosa doppia selezione, in vigna e poi tramite selezionatrice ottica. La fermentazione è avvenuta in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione di 15-24 giorni con due rimontaggi giornalieri per estrarre colore e aromi. La fermentazione malolattica è stata svolta in barrique, prima che il blend finale fosse assemblato dal team tecnico.

Assemblaggio
Cabernet Sauvignon (63%), Merlot (34%) e Petit Verdot (3%)