Château Saint-Pierre 2008

Un rosso gustoso ed elegante di Saint-Julien

La proprietà

Di proprietà delle tenute Henri Martin, Château Saint-Pierre è un 4ème Grand Cru Classé di Saint-Julien. Grazie al dinamico Henri Martin, il vigneto di Château Saint-Pierre, così come esisteva nel 1855, è stato ricostituito pian piano. Questa proprietà è oggi una delle referenze più famose dell'emblematica denominazione.

Il vigneto

Lo Château Saint-Pierre è un vino di Saint-Julien il cui vigneto si estende su una superficie di 17 ettari.

L'annata

Sebbene l'inizio dell'anno sia stato mite, il mese di aprile è stato punteggiato da un episodio di gelo che non ha avuto alcun impatto sul vigneto. L'umidità registrata durante la primavera ha causato una forte pressione sanitaria e una fioritura lenta ed eterogenea. Maggio e giugno sono stati caratterizzati da forti piogge e temporali. Un luglio caldo e secco ha preceduto un agosto più instabile, ritardando l'invaiatura. Le condizioni di siccità, unite a una notevole escursione termica nei mesi di settembre e ottobre, sono state ideali per affinare il processo di maturazione.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte per parcella, con diversi passaggi a seconda dell'appezzamento, al fine di garantire una maturazione ottimale. La vinificazione viene adattata a ciascun terroir in una nuova sala tini che garantisce una grande precisione in termini di temperature di fermentazione e macerazione, nonché nella lavorazione dei vini pressati. Il vino viene affinato in botti con una percentuale del 50% di legno nuovo.

Assemblaggio

Questo Château Saint-Pierre 2008 è un assemblaggio di cabernet sauvignon (83%) e merlot (17%).