Château Saint-Pierre 2014

L'equilibrio e la raffinatezza di un grande vino rosso di Saint-Julien

La proprietà

Di proprietà delle tenute Henri Martin, Château Saint-Pierre è un 4° Grand Cru Classé di Saint-Julien. Sotto l'impulso dell'intraprendente Henri Martin, il vigneto di Château Saint-Pierre, il quale esisteva già dal 1855, è stato ricostruito lentamente.

Il vigneto

Château Saint-Pierre, diventa al giorno d'oggi una delle referenze più famose tra i grandi vini di Saint-Julien, vanta di un vigneto di 17 ettari. Grazie alle certificazioni ISO 140001 e HVE 3, le tenute di Henri Martin, tra cui Château Saint-Pierre, sono coltivate in modo sostenibile utilizzando prodotti biologici e di biocontrollo.

L'annata

Il clima mite della primavera ha favorito un germogliamento precoce del vigneto. Il caldo di aprile ha permesso alle viti di svilupparsi rapidamente, segue poi un mese di maggio più contrastato durante il quale si è registrata una fioritura rapida e omogenea. La freschezza e le piogge di luglio e agosto hanno portato a un ritardo nello sviluppo della vite e a un'invaiatura lenta. Questa mancanza di luce e di calore è stata compensata da condizioni radianti in settembre e ottobre. La vendemmia verdeggiante e la rimozione delle foglie al tramonto sono state effettuate per garantire una buona ventilazione del vigneto, una maturazione ottimale delle uve e l'omogeneità del raccolto. A causa di questo tempo eccezionale, l'inizio della vendemmia è stato ritardato diverse volte per permettere alle uve di raggiungere la piena maturità. Le uve raccolte rivelano un superbo equilibrio e una bella ricchezza, garanzia di grande qualità e di un importante potenziale d'invecchiamento.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione viene fatta per parcella. Il vino viene fatto invecchiare in botti con il 50% di legno nuovo.

Assemblaggio

Cabernet Sauvignon 78%
Merlot 16%
Cabernet Franc 6%