Château Sainte Marguerite : Symphonie 2019
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Un grande rosé di Provenza dagli aromi di pesca e frutta esotica
La proprietà
Fondata nel 1929 da André Chevillon sulle fondamenta di una tenuta vinicola coltivata fin dall'antichità, lo château Sainte-Marguerite si trova nella zona di Londe-Les-Maures, un villaggio sulla costa del Var. Nel 1955 ha ottenuto la menzione di Cru Classé de Provence, a riprova dell'autenticità, la diversità e la qualità dei suoi prodotti. Nel 1977, Brigitte e Jean-Pierre Fayard hanno acquistato la tenuta, che all'epoca comprendeva 11 ettari.
Il vigneto
Affacciata sul Mediterraneo, la tenuta dello Château Sainte Marguerite è un Cru Classé Côtes de Provence di 168 ettari. Situato su un grande terroir, il vigneto è coltivato in agricoltura biologica. I terreni poveri sono fatti di argilla e scisto. Il clima mediterraneo è temperato dalle brune del mare che permettono alle viti di fiorire in modo ideale.
Vinificazione e invecchiamento
Gli acini raccolti a perfetta maturazione hanno subito una macerazione a freddo della buccia prima della pressatura. Dopo una vinificazione termo-regolata, il vino è stato fatto maturare in tini su fecce fini.
Assemblaggio
La cuvée Symphonie Rosé 2019 è composta da un assemblaggiio di Grenache e Cinsault provenienti da vecchie viti del 1936.
Degustazione
Colore
La cuvée Symphonie Rosé 2019 di Château Sainte Marguerite ha un colore rosa molto chiaro, limpido e brillante.
Naso
Il bouquet è floreale e delicato. Gli aromi di fiori bianchi e agrumi vengono ad affascinare il naso.
Palato
Finemente acidulo, al palato rivela una bella tavolozza aromatica con note di pesca, scorza di agrumi e frutta esotica.
Suggerimenti di servizio
Si consiglia di servire Symphonie Rosé 2019 di Château Sainte Marguerite ad una temperatura di 8°C. Si può bere fin da subito e può anche essere conservato in cantina per 12-24 mesi.
Abbinamento enogastronomico
La cuvée Symphonie Rosé 2019 di Château Sainte Marguerite è l'accompagnamento perfetto per un risotto al tartufo e capesante, ma anche per i crostacei, il sushi e la cucina tailandese.
