Clos Solène : Harmonie 2016
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione dell’Harmonie 2016 firmato Clos Solène
Degustazione
Colore
Il vino mostra un’elegante tonalità rossa.
Olfatto
Espressivo, l’olfatto rivela aromi di ciliegie speziate, accompagnati da note di scorza d’arancia e pepe nero macinato al momento.
Bocca
Al palato, questo vino seduce con la sua trama raffinata e la freschezza preservata. I tannini dalla trama gessosa, firma del terroir di scisto, conferiscono una notevole eleganza e una struttura splendidamente fine.
Abbinamenti cibo e vino
Questo vino rosso di Paso Robles si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, a un carré di agnello in crosta di erbe oppure a formaggi stagionati a pasta dura.
Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno l’Harmonie 2016, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C.
Un elegante assemblaggio in stile Rodano di Paso Robles firmato Clos Solène
La Tenuta
Fondata nel 2007 da Guillaume e Solène Fabre, Clos Solène è una tenuta a conduzione familiare con sede a Paso Robles, California. Guillaume, discendente di una linea di sei generazioni di vignaioli nel Languedoc-Roussillon, ha scelto di stabilirsi nell’area di Willow Creek dopo un’esperienza formativa in California. Nel 2017, la coppia ha acquisito il vigneto Pipestone, segnando un passo decisivo verso la produzione di proprietà. Oggi, Guillaume e Solène Fabre guidano questa tenuta, rinomata per i suoi vini di ispirazione rodane, realizzati secondo i principi della viticoltura sostenibile e metodi francesi tradizionali adattati al terroir californiano.
Il Vigneto
Il vigneto da cui nasce l’Harmonie 2016 si trova nella denominazione Paso Robles, più precisamente nell’area di Willow Creek. Questa zona beneficia di suoli prevalentemente di scisto, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e tannini molto fini. Nel pomeriggio, brezze rinfrescanti mitigano il caldo, consentendo una maturazione prolungata delle uve preservando al contempo freschezza e complessità aromatica.
L’Annata
L’annata 2016 ha dato uve a maturazione ottimale, esprimendo un notevole equilibrio tra concentrazione aromatica e freschezza preservata.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione dell’Harmonie 2016 segue un approccio artigianale nel rispetto delle tradizioni francesi. Le fermentazioni avvengono principalmente in grandi botti di legno, consentendo una macerazione prolungata e un’estrazione controllata. Il mosto fermenta completamente prima della pressatura, favorendo lo sviluppo della struttura e della profondità aromatica. Un attento affinamento in barrique di rovere francese contribuisce alla armoniosa integrazione delle componenti del vino, preservando al contempo l’espressione del frutto e la freschezza caratteristica di questa cuvée.
Vitigni
Grenache (68%)
Mourvèdre (18%)
Syrah (14%)
