Domaine Bernard Gripa : Saint-Joseph 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Saint-Joseph 2024 di Domaine Bernard Gripa

Degustazione

Colore

Il colore è un oro intenso e brillante, che riflette la bella maturità delle uve.

Naso

Il naso è vibrante e floreale, con aromi di pesca bianca, polpa di limone e mela gialla uniti a note di camomilla e caprifoglio. Sfumature minerali di pietra frantumata e di pietra focaia completano questo bouquet espressivo.

Palato

Il palato è rotondo e generoso, sostenuto da una texture carnosa bilanciata da una bella freschezza. Una nobile nota amarognola struttura l'insieme e conduce a un finale lungo, sapido e aereo, sostenuto da accenti minerali.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina splendidamente con l'aïoli, il pollame ripieno di castagne, il risotto al tartufo bianco o una torta salata ai funghi. Si accompagna molto bene anche a pesci grassi come il salmone o la trota, soprattutto se esaltati da erbe aromatiche e agrumi.

Servizio e conservazione

Questo Saint-Joseph 2024 di Domaine Bernard Gripa si serve idealmente a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C. Può essere gustato fin da ora, ma si evolverà armoniosamente anche fino al 2030 circa.

Un Saint-Joseph bianco di Domaine Bernard Gripa, fedele alla mineralità granitica di Mauves

La tenuta

Domaine Bernard Gripa è una tenuta a conduzione familiare con sede a Mauves, nel cuore della parte settentrionale della Valle del Rodano, oggi guidata da Fabrice Gripa. La famiglia coltiva la vite in questa zona da diverse generazioni e imbottiglia e commercializza i propri vini con il nome Bernard Gripa dagli anni Settanta. I vigneti si estendono su pendii granitici, principalmente nelle denominazioni Saint-Joseph e Saint-Péray. Rinomata per il suo stile classico e per la precisione dei suoi vini, la tenuta produce Saint-Joseph rosso e bianco, oltre a Saint-Péray, ed è stata segnalata dalla Guide Hachette.

Il vigneto

Questo Saint-Joseph bianco di Domaine Bernard Gripa proviene da vigne situate a Mauves, sulla riva destra del Rodano, nel cuore della denominazione Saint-Joseph. Le parcelle si estendono su pendii con suoli granitici, arricchiti da depositi di loess eolico, che conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità. Il vigneto è condotto secondo i principi della viticoltura sostenibile, con vendemmia manuale.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di questo Saint-Joseph 2024 inizia con una pressatura lenta di grappoli interi, seguita da una decantazione effettuata poco dopo la pressatura. La fermentazione avviene principalmente in botti di rovere, seguita da un affinamento sulle fecce fini, in particolare in demi-muids, completato da una parte in barriques e in vasche. Questo approccio permette di integrare il legno con discrezione, a servizio della texture e della freschezza del vino.

Vitigni

Questo Saint-Joseph bianco è ottenuto da Marsanne in purezza, il vitigno emblematico della denominazione, qui vinificato in monovarietale.