Domaine de Chevalier 2019

Mostra anche un carattere fruttato, pieno, persino focoso, ma conserva classe; un Domaine de Chevalier dal carattere deciso, già piacevole e che non deve invecchiare all’infinito.

Morbido e con una buona succosità di fondo, lascia scorrere note di pesca bianca, scorza di limone e fleur de sel con ritmo costante, con guizzi di acacia e brioche nel finale. Misurato e ben riuscito per l’annata. Sauvignon Blanc e Sémillon. Da bere ora fino al 2028. Prodotte 2.000 casse.

Molto elegante, con belle note di mela, crema, lavanda, ananas e un tocco di miele leggero. Corposo, ma cremoso e raffinato, con grande lunghezza e finezza. Acidità fresca, e il finale è levigato ed elegante. Sottile. 70% sauvignon blanc e 30% sémillon. Da bere nel 2024.

Mela verde, agrumi gialli, caprifoglio e una nota tropicale di arancia con un accenno di pesca bianca emergono al naso e al palato fresco, cremoso e vivace. Il finale persiste con note di limone, lime, vaniglia, rocce e pietre. È già un piacere da assaggiare, ma con qualche anno diventerà ancora migliore, poiché Domaine de Chevalier è uno dei vini bianchi di Bordeaux più longevi. Da bere dal 2023 al 2040.

Giallo verdolino chiaro con riflessi argentati. Delicate note di cocco e lanolina, frutta tropicale gialla e scorza di mandarino compongono un bouquet invitante. Media complessità al palato con una sottile dolcezza fruttata. È elegante e di fresca struttura, con un accenno di miele di fiori nel finale. Un accompagnamento equilibrato a tavola.

Sassoso e pietroso con belle stratificazioni di rovere molto discreto, pesca fresca, mango e frutta tropicale ma fresca. Ampio e concentrato, con frutto esuberante e una spina dorsale fresca piacevolmente ferma, buon estratto, perfetta integrazione del legno e un finale molto lungo, quasi salino. Grande precisione.

Ho adorato il 2019 Domaine De Chevalier Blanc, che mostra lo stile croccante, scattante e al tempo stesso concentrato della tenuta, che pochi riescono a eguagliare. Splendidi sentori di pesca bianca, mandarino, mineralità mielata e un tocco di tostatura definiscono il bouquet; al palato colpisce con una ricchezza da media a piena, acidità integrata, grande concentrazione e un finale eccellente che acquista una mineralità evidente. Questo nettare strepitoso necessita di 3–4 anni di affinamento in bottiglia e, se conservato correttamente, evolverà per 2–3 decenni. Probabilmente è il bianco dell’annata.

70% Sauvignon, 30% Sémillon. Giallo pallido con riflessi verde-tiglio. Bouquet seducente con delicati aromi di pera, seguito da una raffinata nota di selce e pompelmo. Al secondo naso, agrumi ed erba di limone. Al palato, succoso, con splendida energia e un cuore minerale; tutto è in equilibrio, la struttura minerale detta il ritmo, mentre il frutto si dispone a seguire. Nel finale concentrato, frutti gialli, fiori bianchi e delicate note di grafite. “Se si capisce il vino bianco, allora si capisce l’annata 2019”, spiega semplicemente Olivier Bernard. Per me, insieme a Smith-Haut-Lafitte, il duo di vertice a Pessac-Léognan.

Kunz campione da botte 2020: (70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon) Bouquet denso, finemente cremoso, complesso e fresco, con delicate note di limone, melissa, lime canditi, foglie di menta e erba cipollina. Palato fittamente intrecciato, elegante e finemente fruttato, con frutto cremoso, acidità molto ben integrata, aromi variegati, struttura densa e un finale lungo e fresco.

(70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon) Bouquet denso, finemente cremoso, complesso e fresco, con delicate note di limone, melissa, lime candito, foglie di menta ed erba cipollina. Palato fitto e ben intrecciato, elegante, finemente fruttato, con frutto cremoso, acidità molto ben integrata, aromatica varia, struttura densa e finale lungo e fresco. 19/20 2024 - 2045

Si prende il suo tempo, anche sul fronte aromatico, per aprirsi ed ampliarsi. Un bianco di grande sicurezza, con comprovata capacità di invecchiamento, in grado di stare tra i grandi bianchi di Francia. Anice e finocchio ben evidenti all’attacco, pepe bianco, tutto ben definito e controllato, con pera bianca e agrumi carnosi che mantengono slancio e progressione. Splendido. 35% di rovere nuovo.

Il 2019 Domaine de Chevalier Blanc è un assemblaggio di 70% Sauvignon Blanc e 30% Sémillon. Sottili note di cedro e pesche succose emergono lentamente al naso, seguite, nel cuore, da mele Golden Delicious e olio di pompelmo. Il palato di medio corpo vibra di energia e tensione, conducendo a un finale teso e d’acciaio.

Un naso birichino e vanigliato, con generosi aromi di panna cotta al limone e limone candito, sottolineati da note di fiore di pesco e tiglio. Al palato, note floreali molto profumate apportano grande stile e complessità. Un vino intenso nei sapori e nell’acidità che promette una lunga vita, al palato come in bottiglia.

Di natura complessa, Domaine de Chevalier gestisce bene tutti i protagonisti del suo bouquet. L’affinamento è presente ma ben incorniciato da sfumature di agrumi, citronella e pietra focaia. L’attacco salino dona subito freschezza, mentre la consistenza cremosa assicura ampiezza. Un vino elegante, espressivo e persistente dal finale rinfrescante.

Logo sul tappo: DIAM30 Colore pallido. Naso intenso, fine, fruttato, puro, sottile e nobile. Tocchi di pera e pesca. Delicato all’ingresso, molto aromatico al centro bocca, con un corpo ricco e vellutato e tanta saporosità; il vino chiude lungo e succoso con un tocco tannico. Buona persistenza. È molto buono!

96–98. Campione da botte. Questo vino leggendario, sempre prodotto in piccole quantità, è ancora una volta impressionante. L’equilibrio tra frutta a polpa bianca, agrumi e note di rovere è già perfettamente centrato, a indicare quanto bene evolverà in botte e in bottiglia. La lunga vita del vino è assicurata.