Domaine Laurent Fayolle : Les Dionnières 2017
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Descrizione
Un grande Hermitage rosso
Vino parcellare della località "Les Dionnières", l'Hermitage Rouge "Le Dionnières" 2017 del Domaine Laurent Fayolle riflette l'autenticità di questo grande terroir della Valle del Rodano settentrionale.
Con un’età media di 70 anni, le vigne di "Les Dionnières" si trovano su suoli bruni, argillo-calcarei con bassi rendimenti.
Raccolte a mano il 12 settembre 2017, le uve vengono poi vinificate in demi-muid aperti termoregolati secondo la tradizione. Durante la macerazione, le pigiature vengono eseguite 2-3 volte al giorno. La fermentazione malolattica viene realizzata in botti vecchie di due vini. L'affinamento si dura 14 mesi.
Questo grande Hermitage rosso firmato Domaine Laurent Fayolle celebra tutta la nobiltà e la complessità della Syrah nata da un bellissimo terroir in un'annata superbamente espressiva e aromatica, che si combina a una trama vellutata in bocca.
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