Domaine Lorenzon : Mercurey 1er Cru "Carline Clos des Champs Martin" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Mercurey 1er Cru "Carline Clos des Champs Martin" 2022 Domaine Lorenzon

Degustazione

Colore
Il colore rivela una brillante tonalità rosso rubino, caratterizzata da grande profondità e luminosità.

Naso
Notevolmente complesso, il bouquet si apre con aromi di frutti rossi e neri (lampone, fragola, mora) mescolati a delicate note floreali di violetta. All'aerazione, emergono sfumature minerali e affumicate, arricchite da tocchi di spezie dolci (cacao, cardamomo) e un sottile profumo di sottobosco.

Palato
L'attacco è vellutato e corposo, e offre una texture morbida che si evolve in un centro bocca concentrato di grande precisione minerale. La vivacità del frutto è sostenuta da tannini fini e da un'acidità rinfrescante tipica dei terroir calcarei. Il finale, lungo e persistente, si distingue per le sue nobili note terrose e la sua notevole mineralità.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a una côte de bœuf, a carni grigliate o arrosto, così come all'agnello in salsa profumata al timo o al rosmarino. Esalterà anche un arrosto di maiale, un pollame brasato o formaggi stagionati di carattere come l'Époisses o il Langres.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza ottimale, si consiglia di servire il Mercurey 1er Cru "Carline Clos des Champs Martin" 2022 a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Si raccomanda una decantazione di una o due ore per liberare tutta la sua complessità aromatica. Dotato di una struttura solida, questo vino possiede un eccellente potenziale di invecchiamento, che gli permetterà di evolvere con grazia negli anni a venire.

Altre caratteristiche

Per preservare la piena purezza della sua espressione e la sua complessità naturale, questa cuvée viene imbottigliata senza alcuna filtrazione né chiarificazione.

L'eleganza e la precisione minerale di un Mercurey Premier Cru

La tenuta

Rappresentando la quarta generazione della sua famiglia, Bruno Lorenzon ha preso le redini del Domaine Lorenzon nel 1997. Situata in Borgogna, nel cuore della Côte Chalonnaise, la tenuta è passata da 4,5 a 9 ettari sotto la sua guida. Sostenuto dalla sorella Carline, ha fatto del domaine uno dei riferimenti essenziali dell'appellazione. Pioniere, coltiva il vigneto senza alcun pesticida da oltre trent'anni. Questa filosofia rispettosa, unita a un approccio su misura che si estende fino alla creazione delle proprie botti, dà vita a vini di notevole precisione.

Il vigneto

Questo vino proviene da una micro-parcella di 0,6 ettari situata all'interno del prestigioso climat classificato Premier Cru a Mercurey, il Clos des Champs Martin. Le vigne, di oltre 60 anni, beneficiano di un'esposizione solare ottimale e sono piantate a una densità molto elevata di 12.000 piedi per ettaro. Il terroir si distingue per i suoi suoli rossastri, molto pietrosi, ricchi di calcare e particolarmente poveri di argilla, favorendo un drenaggio ideale e la concentrazione degli acini. La vendemmia viene effettuata a mano in piccole cassette da sei chilogrammi.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Mercurey 1er Cru "Carline Clos des Champs Martin" 2022 si distingue per un'elevata proporzione di fermentazione a grappolo intero, che raggiunge l'80%. Dopo un'attenta macerazione e fermentazione, il vino viene sottoposto a un lungo affinamento di almeno dodici mesi in botti di rovere francese, con una proporzione misurata di legno nuovo accuratamente selezionato. Il processo di maturazione si conclude con un riposo di sei mesi in vasche di acciaio inossidabile prima dell'imbottigliamento, permettendo al vino di stabilizzarsi preservando al contempo la vivacità del suo frutto.

Vitigno

100% Pinot Noir.