Domaine Lorenzon : Mercurey 1er Cru "Pièce 15" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Mercurey 1er Cru "Pièce 15" 2022

Degustazione

Naso
Il bouquet aromatico si distingue per la sua eleganza, rivelando note di fiori bianchi e agrumi. Queste si intrecciano con sottili tocchi di frutta a polpa bianca come pesca e pera, esaltate da sfumature di miele leggero e una mineralità che ricorda la pietra bagnata.

Palato
Al palato, questo vino bianco offre una texture setosa e avvolgente, sostenuta da un corpo medio-pieno. L'esperienza di degustazione è caratterizzata da una grande precisione minerale e da un'acidità rinfrescante. Con il tempo, questa cuvée svilupperà una ricchezza burrosa insieme a deliziosi aromi di nocciola e pane tostato.

Abbinamenti enogastronomici
Grazie alla sua mineralità e freschezza, questo vino si abbina magnificamente ai frutti di mare, in particolare crostacei come il granchio o l'astice serviti con burro agli agrumi. Esalta anche il pesce alla griglia o in salsa, il pollame arrosto, le carni bianche in salsa di panna, i piatti asiatici delicatamente speziati e i formaggi a pasta dura come un Comté o un Gruyère stagionati.

Servizio e conservazione
Per un piacere ottimale, questo vino dovrebbe essere servito a una temperatura compresa tra 11 e 13 °C. Può essere gustato da subito, ma possiede anche una struttura raffinata che gli permetterà di affinarsi in cantina fino a circa il 2032.

L'espressione autentica di un vino bianco della denominazione Mercurey

La tenuta
Fondata negli anni '20 da Georges Lorenzon, un immigrato italiano, la Domaine Lorenzon si trova nel cuore della Côte Chalonnaise, in Borgogna. Oggi la tenuta è gestita da Bruno Lorenzon, terza generazione, che ne ha preso le redini nel 1997. Sotto la sua guida, la tenuta è cresciuta fino a 9 ettari, classificati per la maggior parte come Premier Cru. Rinomato per i suoi standard intransigenti, Bruno Lorenzon coltiva le sue vigne in regime biologico da oltre trent'anni, facendo della tenuta uno dei punti di riferimento della regione.

Il vigneto
Questa cuvée proviene da una rigorosa selezione di quindici piccole parcelle di vecchie vigne situate all'interno della denominazione Mercurey. Questi terroir riposano su suoli ricchi di calcare, composti da marne e argilla rossa, che conferiscono al vino la sua firma minerale. Il vigneto si distingue per pratiche viticole inusuali: una densità di impianto estremamente elevata, fino a 20.000 piedi per ettaro, e un'altezza di allevamento molto elevata (1,70 metri) per ottimizzare la fotosintesi proteggendo al contempo i grappoli dal sole. I suoli sono lavorati meccanicamente, senza alcun diserbante chimico.

L'annata
Il 2022 è considerata un'annata classica ed equilibrata. Dopo un inverno mite e senza gelate, la fioritura è avvenuta a fine maggio. Giugno ha portato piogge benefiche, ricostituendo le riserve idriche in vista di un'estate particolarmente calda. Lo stress idrico di luglio e agosto ha contribuito a rallentare la maturazione vegetativa. Le piogge opportune di metà agosto, seguite da due settimane secche e ventose prima della vendemmia, hanno prodotto uve in perfetto stato di salute.

Vinificazione e affinamento
Le uve vengono vendemmiate a mano in piccole cassette da sei chili per preservare gli acini. I grappoli interi vengono pressati delicatamente per circa quattro ore con contatto sulle bucce. La fermentazione avviene poi in botti usate per sei-otto settimane. L'affinamento continua per un anno in botti (20-40% di legno nuovo), realizzate su misura dal vignaiolo stesso con una tostatura molto leggera. Infine, il vino riposa per sei mesi in vasche di acciaio inox prima dell'imbottigliamento, effettuato senza collaggio né filtrazione per preservarne la piena autenticità.

Vitigno
Chardonnay (100%)