Domaine Nicole Lamarche : Côte de Nuits-Villages Village 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Côte de Nuits-Villages Village 2023 del Domaine Nicole Lamarche

Degustazione

Colore
Il vino presenta un brillante colore rosso rubino.

Naso
Il bouquet aromatico si apre su golose note di frutti rossi e neri succosi, che richiamano il lampone, la ciliegia e il ribes nero. Sottili sentori di spezie fini si intrecciano a delicate sfumature di cuoio e di legno, conferendo una piacevole complessità.

Palato
Al palato, questo vino rosso seduce con la sua trama fluida e vellutata, sostenuta da tannini gessosi di eccezionale finezza. La pura espressione del frutto si dispiega con freschezza e tensione minerale, fino a un finale lungo e finemente speziato.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino si abbina splendidamente a carni saporite, come un involtino di selvaggina ai funghi, un petto d'anatra ai frutti rossi o un pregiato taglio di roast beef. Esalterà inoltre formaggi a pasta molle stagionati come l'Époisses o il Langres.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, servite questo vino a circa 16 °C, avendo cura di decantarlo per 30-60 minuti in gioventù. Può essere degustato già ora, ma continuerà a evolvere in cantina fino al 2035 circa.

Un vino rosso Côte de Nuits-Villages elegante ed equilibrato

La tenuta

Situato a Vosne-Romanée, nel cuore della Borgogna, in Francia, il Domaine Nicole Lamarche incarna l'eccellenza vitivinicola. Fondata all'inizio del XX secolo da Henri Lamarche, la tenuta si è ampliata nel corso delle generazioni su terroir prestigiosi. Oggi Nicole Lamarche è alla guida del domaine, che nel 2018 ha ufficialmente ribattezzato con il proprio nome. Fervente sostenitrice di una viticoltura rispettosa dell'ambiente, apporta alla tenuta una visione moderna e sensibile, privilegiando la biodinamica e un affinamento di straordinaria raffinatezza. Il domaine è rinomato in tutto il mondo per i suoi vini eleganti, che riflettono l'assoluta purezza del frutto.

Il vigneto

Le uve di questa cuvée Côte de Nuits-Villages provengono da parcelle accuratamente selezionate su pendii calcarei e rocciosi a sud di Prémeaux-Prissey. Fedele alla sua filosofia ambientale, la produttrice collabora con viticoltori partner impegnati in pratiche rispettose del suolo, che coltivano le loro vigne secondo i principi dell'agricoltura biologica, con o senza certificazione.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate a mano per preservare l'integrità degli acini. Dopo una diraspatura quasi totale, la macerazione si protrae per 15-18 giorni in tini di legno aperti. La fermentazione si avvia spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. Infine, il vino viene sottoposto a un meticoloso affinamento di 16-20 mesi in botti di rovere, di cui almeno il 60% nuove, che gli conferiscono struttura e complessità.

Vitigno

Pinot Noir (100%)