Domaine Santa Duc : Le Pied de Baud 2021

Un rosso dal timbro alto, con un’affascinante profondità e ampiezza speziata a sostegno dei freschi sapori di frutti rossi. Note di tè rosso, fumo d’incenso ed erbe verdi risuonano su una trama ben congegnata e accessibile, con tutti gli spigoli vivi sapientemente levigati. Tannini setosi, con una bella purezza complessiva. Grenache, Mourvèdre e Cinsault. Da bere ora fino al 2032. 366 casse prodotte, 55 casse importate.

Le Pied de Baud è la stella più luminosa nella gamma Châteauneuf 2021 di Domaine Santa Duc. L’80% di Grenache, il 10% di Mourvèdre e il 10% di Counoise provengono dall’omonimo lieu-dit a nord di Châteauneuf-du-Pape e sono tutti vinificati insieme in un’unica cofermentazione. L’affinamento dura 18 mesi in una combinazione di foudres di rovere austriaco e anfore di terracotta. Il risultato è un rosso strutturato che esplode di note di arancia sanguinella, fragolina di bosco, lampone e garrigue. I sentori iodati e la menta fresca aggiungono ulteriore complessità. Corposo ed espressivo, questo rosso 2021 si chiude con una persistenza straordinaria.

Kirsch speziato, pepe, erbe e note di foglie di bosco si aprono al naso. Qui però sono le trame morbide e cremose, la freschezza, la dolcezza e la purezza dei frutti rossi su un palato di medio corpo, insieme al finale elegante, a rubare la scena. Il vino è prodotto prevalentemente da vecchie vigne di Grenache, con Mourvèdre e Cinsault nel blend. Da bere dal 2024 al 2036.

Una bella espressione di frutto più succoso, con un’espressione piuttosto golosa del Grenache sui frutti rossi e le spezie. Il palato è più ampio rispetto a Saint Pierre, con maggiore struttura e una gradevole opulenza di stile. Il vino possiede una notevole profondità per un 2021.