Domaine Santa Duc : Les Saintes Vierges 2017

La struttura e la raffinatezza di un vino rosso di Châteauneuf-du-Pape

La proprietà

Situato ai piedi delle Dentelles de Montmirail, il Domaine Santa Duc scrive la sua storia familiare dal 1874. Alla guida della tenuta dal 1985, Yves Gras e suo figlio Benjamin producono vini che, grazie alla loro qualità e raffinatezza, svolgono un ruolo attivo nella reputazione internazionale dei vini della Valle del Rodano.

Prodotti con metodi biologici e biodinamici dal 2016, questi terroir eccezionali danno vita a grandi vini che esprimono armoniosamente l'identità di denominazioni emblematiche come Gigondas, Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras e Côtes du Rhône.

Il vigneto

Les Saintes Vierges 2017 del Domaine Santa Duc è un vino Châteauneuf-du-Pape proveniente dal vigneto storico della tenuta, situato nell'omonimo sito a est della denominazione. Questo terroir di 1,2 ettari è unico sia per le sue viti di 70 anni che per l'impianto misto di tre vitigni tipici della denominazione.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve vengono prima selezionate in vigna e poi in tavola. Diraspatura parziale, la cui percentuale varia a seconda dell'annata. Le uve vengono vinificate per gravità prima di una fermentazione di 20-30 giorni in tini di acciaio inox, con rimontaggi e follature quotidiane. Pressatura in pressa pneumatica seguita da fermentazione malolattica in tini. Invecchiato per 18 mesi in tini di rovere e vasi di terracotta prima di essere imbottigliato senza filtrare né affinare.

Assemblaggio

Grenache (80%)
Mourvèdre (10%)
Counoise (10%)

Caratteristiche e note di degustazione della cuvée Les Saintes Vierges 2017 del Domaine Santa Duc

Degustazione

Questo vino seduce con le sue note floreali e speziate e con i suoi tannini che combinano armoniosamente struttura e finezza.