Domaine Vincent Pinard : Nuance 2020
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Recensioni e valutazioni
Vinous - A. GalloniDescrizione
Un vino della Loira dalla freschezza e dall'eleganza irresistibili
La proprietà
Situato nel cuore della denominazione Sancerre, a Bué, il Domaine Vincent Pinard pratica la viticoltura da diversi secoli, preservando gelosamente il suo approccio tradizionale. I 17 ettari di terreno situati sulle colline di Bué godono di un approccio colturale basato sul rispetto dell'ambiente e del biotopo. Non si fa uso di diserbanti chimici o di altri metodi simili. Vincent Pinard preferisce non intervenire nel vigneto, ma piuttosto lavorare in modo intelligente le viti per garantire che vengano raccolte solo le uve migliori. Con questa filosofia di rispetto per le parcelle, i vini di Vincent Pinard rivelano tutte le sfumature del loro terroir.
Il vigneto
Nuance proviene da viti di 40 anni in media, situate nella zona di Caillottes del villaggio di Bué. Il terreno è influenzato dal calcare tipico della regione del Sancerre. Il vigneto è coltivato con metodo biologico, senza insetticidi o acaricidi.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la prima raccolta a mano e la cernita, le uve vengono selezionate su un tavolo di cernita vibrante. Le uve vengono poi pressate pneumaticamente. Le uve vengono poi fatte fermentare per 4 settimane. Questo vino di Sancerre bianco viene affinato sui lieviti in tini e botti di un anno.
Assemblaggio
Nuance 2020 di Vincent Pinard è un sauvignon blanc 100%.
