Domaine Virgile Lignier-Michelot : Gevrey-Chambertin Village "Cuvée Bertin" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Gevrey-Chambertin Village "Cuvée Bertin" 2022 del Domaine Virgile Lignier-Michelot

Note di degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità rosso rubino intenso e profondo.

Naso
Il naso svela un bouquet complesso che intreccia aromi di frutti neri e rossi, come la mora e la prugna, a note floreali di violetta, lillà e petalo di rosa. Sottili sfumature di spezie dolci, pepe bianco e scorza d'arancia completano questa ricca tavolozza aromatica.

Palato
Al palato, questo vino offre una consistenza densa, succosa e armoniosa. La struttura tannica, al tempo stesso serrata ed elegante, è perfettamente bilanciata da una piacevole freschezza. Il finale persistente rivela una leggera austerità giovanile e un tocco di nobile rusticità.

Abbinamenti gastronomici

Questo Gevrey-Chambertin Village "Cuvée Bertin" 2022 si abbina idealmente a carni rosse arrosto o alla griglia, come una costata di manzo. Si accompagna magnificamente anche a pollame di carattere come l'anatra, a delicati piatti di selvaggina, così come a formaggi a pasta molle e crosta lavata come l'Époisses.

Servizio e conservazione

Per un piacere ottimale, questo vino va servito preferibilmente a una temperatura di circa 15-16°C, idealmente in un calice tipo Borgogna. La decantazione, nei suoi anni più giovani, permette di liberare tutti i suoi aromi. Questo Gevrey-Chambertin Village "Cuvée Bertin" 2022 può essere gustato dopo alcuni anni di invecchiamento in cantina e continuerà a evolversi favorevolmente fino a circa il 2040.

L'espressione autentica e generosa di un grande vino di Gevrey-Chambertin

La tenuta

Fondato agli inizi del XX secolo, intorno al 1900, il Domaine Virgile Lignier-Michelot è un nome di riferimento in Borgogna. Situata a Morey-Saint-Denis, questa tenuta familiare si estende su circa 12 ettari di vigneti distribuiti tra alcuni dei migliori terroir della Côte de Nuits. Oggi gestita da Laure e Virgile Lignier, la tenuta si distingue per il suo approccio viticolo rispettoso dell'ambiente e per la sua notevole maestria nella vinificazione a grappolo intero. Questa filosofia dà vita a vini di grande purezza, che riflettono fedelmente la ricchezza dei loro terroir d'origine in Francia.

Il vigneto

Questo vino proviene dalla denominazione Gevrey-Chambertin, da una parcella di un ettaro sapientemente distribuita su tre climat di basso e medio versante: Les Seuvrées, Les Murots e Creux Brouillards. Coltivate su suoli a predominanza argillo-calcarea, queste vecchie vigne, allevate secondo pratiche biologiche senza erbicidi, beneficiano di un'elevata densità di impianto. Questo approccio viticolo esigente favorisce rendimenti moderati e una concentrazione naturale negli acini, esprimendo tutta la complessità di questo terroir.

L'annata

L'annata 2022 è stata caratterizzata da condizioni climatiche calde che hanno favorito una generosa maturazione. Una rigorosa gestione dei rendimenti e delle date di vendemmia ha permesso di ottenere uve perfettamente equilibrate, con raspi idealmente lignificati per la vinificazione.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano, seguite da un rigoroso processo di selezione per conservare solo i grappoli migliori. Questo Gevrey-Chambertin Village "Cuvée Bertin" 2022 è vinificato interamente a grappolo intero, con fermentazioni delicate condotte con lieviti indigeni. L'affinamento avviene in barriques di rovere francese con una proporzione moderata di legno nuovo, prima dell'imbottigliamento senza chiarifica né filtrazione, per preservare la piena texture del vino.

Vitigno

100% Pinot Noir.