Domaines Ott : Clos Mireille 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione per Clos Mireille 2024 dei Domaines Ott

Degustazione

Olfatto
L'olfatto si apre su un bouquet di frutta fresca, dominato da aromi di melone e mango, sottilmente esaltati da un tocco di limone.

Gusto
Il palato è sedotto dalla sua freschezza, portata da sapori di agrumi e una forte struttura minerale, prima di allungarsi in un finale lungo ed espressivo.

L'eleganza e la vivacità di un rosé della Côtes de Provence firmato Ott*

La tenuta

Giovane ingegnere agricolo alsaziano, Marcel Ott si stabilì nel 1896 con l'ambizione di restaurare l'immagine dell'appellation Bandol, allora devastata dal fillossera. Ancora oggi la famiglia Ott continua questo know-how per produrre una gamma di vini rosati, rossi e bianchi provenienti da tre tenute, Château de Selle, Clos Mireille e Château Romassan. Creata da René Ott negli anni '30, la bottiglia emblematica dei Domaines Ott*, riconoscibile tra tutte, firma la qualità di questi grandi vini. Nel 2004, i Domaines Ott* si sono uniti alla maison di Champagne Louis Roederer.

Il vigneto

Acquistato nel 1956 dalla famiglia Ott, Château Romassan si trova a ovest del Var. Il vigneto di 74 ettari è piantato su terreni molto ampi con suoli di calcare, arenaria, marna e ghiaia che danno vita a vini Bandol corposi, di razza, con un buon potenziale di invecchiamento.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano e accuratamente selezionate per garantire una qualità impeccabile. La vinificazione viene effettuata secondo la tradizione, con fermentazione a bassa temperatura per preservare gli aromi. L'invecchiamento avviene in serbatoi di acciaio inox su fecce fini per diversi mesi, al fine di conferire rotondità e complessità a questo vino della Côtes de Provence.
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Assemblaggio

Grenache
Cinsault
Syrah