Famille Bourgeois : Etienne Henri 2015
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Descrizione
La ricchezza aromatica e la mineralità di un grande vino bianco della Loira firmato Famille Bourgeois
La proprietà
Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois sono la terza generazione che gestisce la tenuta di famiglia creata nel 1950 da Henri Bourgeois.
Con una superficie di 72 ettari, il vigneto della famiglia Bourgeois si estende su un mosaico di suoli composti da argilla-calcare, marna kimmeridgiana e selce, che contribuiscono alla firma di ciascuno di questi vini della Loira.
Grazie alla passione e al rigore nella gestione dei vigneti e nella vinificazione per parcella, di cui è stata una delle pioniere, la famiglia Bourgeois produce vini riconosciuti per la loro qualità, la loro finezza e la loro espressione pura di ciascuno di questi grandi terroir d'origine.
Il vigneto
Questo Sancerre Etienne Henri 2015 della famiglia Bourgeois proviene dalle vigne più vecchie della tenuta. Situate sui pendii argillosi e selciosi di Saint-Satur, le vigne producono un vino di alta qualità con un grande potenziale di invecchiamento.
Questo appezzamento è coltivato nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità, attraverso l'inerbimento interfilare, l'uso di soli fertilizzanti organici, una stretta limitazione degli input e delle rese.
Il vino
Prodotta solo nelle migliori annate, la cuvée Etienne Henri rende omaggio al patriarca, Etienne Bourgeois (soprannominato Henri), un pioniere nell'uso di botti nuove nella vinificazione dei vini Sancerre.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta a piena maturità, solo le migliori uve sono utilizzate nella realizzazione di questa cuvée, per garantire un matrimonio ideale tra il vino e il legno. La fermentazione alcolica è effettuata esclusivamente in botti (25% di botti nuove) così come l'invecchiamento su fecce fini per 12 mesi, dando a questo grande vino bianco della Loira una grande complessità.
Assemblaggio
Questo 2015 Sancerre Etienne Henri della famiglia Bourgeois è un 100% Sauvignon Blanc.
Degustazione
Vista
Il colore è giallo brillante e molto puro.
Olfatto
Il naso seduce con le sue note minerali tipiche di un terroir incandescente, che si mescolano ad aromi speziati e vanigliati e a sottili note di frutta esotica.
Gusto
La bocca quasi cremosa rivela un bell'equilibrio e una squisita lunghezza rinfrescante con note di limone. Ampia e generosa, la bocca è concentrata nella sua giovinezza. Con l'evoluzione, questo vino offre a chi sa aspettare note legnose fuse nel legno e una superba profondità.
Abbinamento cibo e vino
La potenza e la complessità di questo vino richiedono piatti con una certa personalità. Mentre il lato legnoso di questo vino si sposa bene con il pesce alla griglia o la carne bianca, la sua rotondità è un abbinamento perfetto per i piatti in salsa o con la panna.
Il dentice alla griglia su germogli di vite, la poularde di Bresse con tartufi e crema di castagne sono accompagnamenti perfetti per questo Sancerre Etienne Henri 2016 della famiglia Bourgeois.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a 10-11°C.
Conservazione
Questo Sancerre Etienne Henri 2015 della famiglia Bourgeois può essere tenuto in cantina fino al 2032 per esprimere tutta la sua ricchezza aromatica.
