Famille Bourgeois : La Côte des Monts Damnés 2018

La famiglia Bourgeois ha prodotto un grande vino bianco della Loira che è concentrato, equilibrato e molto sottile

La proprietà

Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois sono la terza generazione che gestisce la tenuta di famiglia creata nel 1950 da Henri Bourgeois.

Con una superficie di 72 ettari, il vigneto della famiglia Bourgeois si estende su un mosaico di suoli composti da argilla-calcare, marna kimmeridgiana e selce, che contribuiscono alla firma di ognuno di questi vini della Loira.

Grazie alla passione e al rigore nella gestione dei vigneti e nella vinificazione per parcella, di cui è stata una delle pioniere, la famiglia Bourgeois produce vini riconosciuti per la loro qualità, la loro finezza e la loro espressione pura di ciascuno di questi grandi terroir d'origine.

Il vigneto

Questo Sancerre La Côte des Monts Damnés 2018 della famiglia Bourgeois prende la sua unicità dal suo terroir storico situato sulla Côte de Chavignol e che beneficia di un'ottima esposizione. Questa cuvée nasce da una selezione di appezzamenti di terreno delle marne Kimmeridgiane, il cui suolo è composto da migliaia di piccoli gusci di ostriche a forma di virgola.

Questa collina era già molto apprezzata nell'XI secolo da signori e notabili che facevano offerte l'uno contro l'altro per possedere una particella di questo storico terroir.

Questa parcella è coltivata nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità, attraverso l'inerbimento interfilare, l'uso di soli fertilizzanti organici, una rigorosa limitazione degli input e delle rese.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano a piena maturazione e trasportate in cantina con la massima cura; vengono poi pressate delicatamente per estrarre il miglior succo dalla polpa. Dopo la decantazione a freddo per chiarificare naturalmente il mosto, la fermentazione alcolica e la maturazione vengono effettuate in tini di acciaio inox a temperatura controllata.

Assemblaggio

Sauvignon Blanc (100%).

Caratteristiche e note di degustazione di La Côte des Monts Damnés 2018 de la Famille Bourgeois

Degustazione

Preciso, la bocca seduce per la sua mineralità e la sua tavolozza aromatica. Con la sua eleganza e raffinatezza, questo vino è il riflesso perfetto del potenziale dei migliori terroir della denominazione.

Abbinamento cibo e vino

Questo Sancerre La Côte des Monts Damnés 2018 della famiglia Bourgeois si abbina perfettamente al pesce, alle carni bianche o ai formaggi.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 10-12°C.

Conservazione

Questo Sancerre La Côte des Monts Damnés 2018 della famiglia Bourgeois può essere tenuto in cantina fino al 2029 per esprimere tutta la sua ricchezza aromatica.