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Famille Bourgeois : La Demoiselle de Bourgeois 2017
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Descrizione
Un vino bianco concentrato e aromatico della Loira firmato Famille Bourgeois
La proprietà
Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois sono la terza generazione che gestisce la tenuta di famiglia creata nel 1950 da Henri Bourgeois.
Con una superficie di 72 ettari, il vigneto della famiglia Bourgeois si estende su un mosaico di suoli composti da argilla-calcare, marna kimmeridgiana e selce, che contribuiscono alla firma di ciascuno di questi vini della Loira.
Grazie alla passione e al rigore nella gestione dei vigneti e nella vinificazione per parcella, di cui è stata una delle pioniere, la famiglia Bourgeois produce vini riconosciuti per la loro qualità, la loro finezza e la loro espressione pura di ciascuno di questi grandi terroir d'origine.
Il vigneto
Questo Pouilly-Fumé La Demoiselle 2017 della famiglia Bourgeois è ottenuto da una rigorosa selezione di uve provenienti da St Laurent l'Abbaye, un comune con un sottosuolo composto da marne kimmeridgiane dove sono state piantate le prime viti della denominazione.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione, per l'85% in tini di acciaio inox a temperatura controllata e per il 15% in botti di rovere della foresta di Tronçais, è seguita da una maturazione su fecce fini per 7-8 mesi.
Assemblaggio
Questo Pouilly-Fumé La Demoiselle 2017 della famiglia Bourgeois è un sauvignon blanc al 100%.
Degustazione
Nella sua giovinezza, questo vino seduce con i suoi intensi aromi fruttati e una delicata nota legnosa sul finale. Questa cuvée ha un grande potenziale di invecchiamento e sviluppa una tavolozza aromatica ricca e complessa che esprime pienamente il suo terroir.
Abbinamento cibo e vino
Il pesce (razza al vapore con germogli di spinaci) o la carne bianca (supremo arrosto di pollame di fattoria con patate Macaire) si sposeranno perfettamente con questo Pouilly-Fumé La Demoiselle 2017 della famiglia Bourgeois.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a 11-12°C.
Conservazione
Questo Pouilly-Fumé La Demoiselle 2017 della famiglia Bourgeois può essere tenuto in cantina fino al 2027 per esprimere tutta la sua ricchezza aromatica.
