Ferraton Père & Fils : Le Méal 2018

Caratteristiche e consigli di degustazione di Le Méal 2018 di Ferraton Père & Fils

Degustazione

Colore

Il colore mostra una tonalità rubino brillante e profonda, che riflette una notevole concentrazione e un’estrazione fenolica ottimale.

Naso

Il naso rivela una complessità aromatica segnata da note di frutti neri come mora e ribes nero, accompagnate da sfumature erbacee e mentolate. Aromi secondari di tabacco, castagna tostata e una mineralità ferrosa arricchiscono il bouquet, conferendogli un’ulteriore dimensione.

Palato

Al palato, questo vino esprime una potenza concentrata unita a un equilibrio notevole. L’attacco ampio e ricco lascia spazio a una struttura tannica al tempo stesso salda e setosa. Il finale persiste a lungo, mettendo in risalto caratteri minerali e speziati più che semplici note fruttate.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a carni saporite come l’agnello, alla selvaggina come capriolo o cinghiale, soprattutto se servite con fondi ristretti o funghi. Può inoltre esaltare pesci nobili come il rombo, oppure preparazioni di mare al tartufo.

Servizio e invecchiamento

Le Méal 2018 si apprezza idealmente a una temperatura di 17-18°C. Il suo potenziale di invecchiamento si estende fino a quindici anni o più, consentendo un’evoluzione armoniosa in cantina.

Un Hermitage potente e minerale della Valle del Rodano

La tenuta

Ferraton Père & Fils è stata fondata nel 1946 da Jean Orëns Ferraton a Tain-l'Hermitage, ai piedi della collina di Hermitage. Dopo essere stata sviluppata da suo figlio Michel, la tenuta è stata acquisita nel 2004 da Michel Chapoutier, pur mantenendo la propria identità. Oggi guidata da Damien Brisset come Vice Presidente della Produzione ed enologo, Ferraton Père & Fils si estende su diverse prestigiose denominazioni della Valle del Rodano. La tenuta si distingue per il suo impegno pionieristico nella viticoltura biodinamica, adottata già nel 1998, e per la gamma Sélections Parcellaires, che valorizza l’espressione specifica di ogni terroir.

Il vigneto

Le Méal è uno dei nove grandi cru sulla collina di Ermitage. Questa parcella occupa terrazze ripide, esposte a sud, sul versante orientale di Hermitage, beneficiando di un soleggiamento ottimale. I suoli sono principalmente composti da argille profonde arricchite da antichi depositi alluvionali, tra cui ciottoli arrotondati e löss. Queste pietre arrotondate accumulano calore durante il giorno e lo rilasciano di notte, favorendo una maturazione ideale. Le viti di Syrah, di circa trent’anni, sono coltivate secondo i principi della biodinamica certificata.

Vinificazione e affinamento

Le uve per Le Méal 2018 sono state vendemmiate a mano con diversi passaggi per selezionare i grappoli alla maturità ottimale. Dopo la diraspatura completa, la vinificazione è avvenuta in vasche di cemento per circa quattro settimane, con rimontaggi e follature regolari. L’affinamento è durato tra quattordici e diciotto mesi in barrique di rovere francese, di cui dal 30 al 50% nuove, permettendo un’integrazione armoniosa di tannini e legno.

Vitigno

Questo vino della Valle del Rodano è 100% Syrah