Ferraton Père & Fils : Le Méal 2018
Disponibile nel nostro stock
Parliamo di questo prodotto!
Un abbinamento in mente? Una domanda sull'annata? Confronto con un altro prodotto? Trovate le risposte qui...
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione di Le Méal 2018 di Ferraton Père & Fils
Degustazione
Colore
Il colore mostra una tonalità rubino brillante e profonda, che riflette una notevole concentrazione e un’estrazione fenolica ottimale.
Naso
Il naso rivela una complessità aromatica segnata da note di frutti neri come mora e ribes nero, accompagnate da sfumature erbacee e mentolate. Aromi secondari di tabacco, castagna tostata e una mineralità ferrosa arricchiscono il bouquet, conferendogli un’ulteriore dimensione.
Palato
Al palato, questo vino esprime una potenza concentrata unita a un equilibrio notevole. L’attacco ampio e ricco lascia spazio a una struttura tannica al tempo stesso salda e setosa. Il finale persiste a lungo, mettendo in risalto caratteri minerali e speziati più che semplici note fruttate.
Abbinamenti gastronomici
Questo vino si abbina perfettamente a carni saporite come l’agnello, alla selvaggina come capriolo o cinghiale, soprattutto se servite con fondi ristretti o funghi. Può inoltre esaltare pesci nobili come il rombo, oppure preparazioni di mare al tartufo.
Servizio e invecchiamento
Le Méal 2018 si apprezza idealmente a una temperatura di 17-18°C. Il suo potenziale di invecchiamento si estende fino a quindici anni o più, consentendo un’evoluzione armoniosa in cantina.
Un Hermitage potente e minerale della Valle del Rodano
La tenuta
Ferraton Père & Fils è stata fondata nel 1946 da Jean Orëns Ferraton a Tain-l'Hermitage, ai piedi della collina di Hermitage. Dopo essere stata sviluppata da suo figlio Michel, la tenuta è stata acquisita nel 2004 da Michel Chapoutier, pur mantenendo la propria identità. Oggi guidata da Damien Brisset come Vice Presidente della Produzione ed enologo, Ferraton Père & Fils si estende su diverse prestigiose denominazioni della Valle del Rodano. La tenuta si distingue per il suo impegno pionieristico nella viticoltura biodinamica, adottata già nel 1998, e per la gamma Sélections Parcellaires, che valorizza l’espressione specifica di ogni terroir.
Il vigneto
Le Méal è uno dei nove grandi cru sulla collina di Ermitage. Questa parcella occupa terrazze ripide, esposte a sud, sul versante orientale di Hermitage, beneficiando di un soleggiamento ottimale. I suoli sono principalmente composti da argille profonde arricchite da antichi depositi alluvionali, tra cui ciottoli arrotondati e löss. Queste pietre arrotondate accumulano calore durante il giorno e lo rilasciano di notte, favorendo una maturazione ideale. Le viti di Syrah, di circa trent’anni, sono coltivate secondo i principi della biodinamica certificata.
Vinificazione e affinamento
Le uve per Le Méal 2018 sono state vendemmiate a mano con diversi passaggi per selezionare i grappoli alla maturità ottimale. Dopo la diraspatura completa, la vinificazione è avvenuta in vasche di cemento per circa quattro settimane, con rimontaggi e follature regolari. L’affinamento è durato tra quattordici e diciotto mesi in barrique di rovere francese, di cui dal 30 al 50% nuove, permettendo un’integrazione armoniosa di tannini e legno.
Vitigno
Questo vino della Valle del Rodano è 100% Syrah
