François Villard : Certitude 2022

Caratteristiche e note di degustazione del "Certitude" 2022 François Villard

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela un rosso intenso con riflessi scuri e bluastri.

Olfatto
Il bouquet aromatico è complesso, con un mix di aromi di frutti neri e blu come il ribes nero, note di violetta, erbe selvatiche e tapenade. Sottili tocchi di pepe, selvaggina, chicchi di caffè e affumicato arricchiscono l'insieme, sottolineato da una delicata impronta minerale e legnosa.

Gusto
Meravigliosamente strutturato, il palato offre una texture setosa sostenuta da tannini morbidi e moderati. Un'acidità ben integrata conferisce una grande freschezza che equilibra la profondità del frutto. Il finale si distingue per lunghezza, complessità e una bella espressione minerale del terroir.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni arrosto o grigliate, come agnello in crosta di erbe, manzo al pepe o selvaggina come il cervo. Si sposa molto bene anche con piatti a cottura lenta come il coq au vin, terrine, salumi raffinati, gratin di verdure ricchi di funghi, così come formaggi di carattere come il Saint-Félicien.

Servizio e conservazione

Questo "Certitude" 2022 può essere gustato già ora, ma continuerà a evolversi e potrà essere conservato fino al 2035 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 12,5%.

L'eleganza e la complessità di un grande vino Crozes-Hermitage

La tenuta

Fondata nel 1989 con l'impianto dei primi vigneti, la tenuta di François Villard si trova a Saint-Michel-sur-Rhône, nel cuore della Valle del Rodano, in Francia. Originariamente chef, François Villard, attuale proprietario e gestore, è riuscito a far diventare la sua tenuta uno dei nomi di riferimento della regione. Oggi il vigneto si estende su oltre 40 ettari di proprietà. Certificata biologica, la tenuta si distingue per una filosofia rispettosa dell'ambiente, che privilegia vendemmie tardive e un intervento minimo per esprimere appieno l'autenticità dei suoi terroir.

Il vigneto

Questo vino Crozes-Hermitage proviene esclusivamente da tre parcelle distinte situate sul Plateau de Chassis, nel comune di Mercurol. Questo terroir beneficia di un clima continentale caldo ed è caratterizzato da suoli composti da argilla sabbiosa e ciottoli levigati, che offrono condizioni ideali per coniugare maturazione, freschezza e mineralità.

L'annata

L'annata 2022 è stata segnata da condizioni climatiche particolarmente calde e secche. Questo clima soleggiato e arido ha favorito un ciclo vegetativo che ha portato a uve di grande maturità.

Vinificazione e affinamento

Per la cuvée "Certitude" 2022, la vinificazione viene effettuata con il 100% di grappoli interi per preservare freschezza e struttura. Il vino viene poi affinato per un periodo di diciotto mesi, esclusivamente in botti di rovere di Borgogna di cinque o sei anni, permettendo un'evoluzione delicata senza marcare il vino con aromi legnosi troppo pronunciati.

Vitigno

100% Syrah