François Villard : Certitude 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Crozes-Hermitage "Certitude" 2023 di François Villard

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità moderata dal rubino al granato.

Olfatto
Splendidamente intenso, il naso rivela aromi di frutti neri croccanti come il ribes nero e la mora. Si arricchisce di delicati tocchi floreali che ricordano la violetta, sottolineati da soffici note speziate di pepe nero.

Gusto
L'attacco è morbido e accessibile, rivelando tannini fini, sericei e raffinati. Il palato offre un'espressione generosa di frutti rossi mescolati alle spezie percepite al naso, il tutto sostenuto da una piacevole tensione acida. Il finale si distingue per la sua persistente freschezza e un sottile tocco affumicato.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente con la terrina di cervo, il tradizionale coq au vin o un formaggio regionale come il Saint-Félicien. Si accompagnerà molto bene anche con carni rosse alla griglia o arrosto, così come con piatti mediterranei alle erbe fresche.

Servizio e conservazione

Accessibile fin dalla sua giovinezza, il Crozes-Hermitage "Certitude" 2023 può essere gustato da subito, ma possiede anche un notevole potenziale di invecchiamento, che gli permette di evolversi favorevolmente fino al 2038 circa.

L'espressione autentica ed equilibrata di un Crozes-Hermitage di François Villard

La tenuta

Fondata nel 1989 da François Villard, ex chef diventato vignaiolo autodidatta, la tenuta si trova a Saint-Michel-sur-Rhône, nel cuore della Valle del Rodano settentrionale. Partendo da modeste piantagioni, la tenuta si è ampliata fino a raggiungere oggi circa sessanta ettari, mantenendo sempre rigorosi standard qualitativi. Ancora guidata dal suo fondatore e attuale proprietario, François Villard, la tenuta si distingue per il suo approccio ecosostenibile e per il suo impegno nella produzione di vini autentici che riflettono fedelmente la ricchezza dei loro terroir.

Il vigneto

Le uve destinate a questa cuvée di Crozes-Hermitage provengono da parcelle attentamente selezionate nei comuni di Chanos-Curson, Beaumont-Monteux e Mercurol. Con un'età media di circa quindici anni, le vigne prosperano sotto un clima continentale temperato. Il terroir è composto da un mosaico di ciottoli arrotondati, che trattengono il calore del sole, combinati con sabbie silicee ben drenanti e argilla, che conferiscono all'insieme una firma minerale di influenza granitica.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Crozes-Hermitage "Certitude" 2023 privilegia un'espressione pura del terroir. L'affinamento si svolge nell'arco di un totale di sedici mesi. I primi dodici mesi avvengono in una combinazione di botti di rovere francese e tini a tronco di cono, consentendo un sottile sviluppo aromatico senza marcare eccessivamente il vino. Il vino viene poi trasferito in vasche di acciaio inossidabile per gli ultimi quattro mesi, una fase cruciale per preservare la freschezza del frutto e armonizzare l'assemblaggio prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

Questo vino è prodotto al 100% da Syrah.