François Villard : Reflet 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Saint-Joseph "Reflet" 2022 di François Villard

Note di degustazione

Colore
Questo vino rosso francese mostra una bella tonalità rubino limpida, esaltata da riflessi purpurei tipici della sua giovinezza.

Olfatto
Il bouquet si rivela particolarmente seducente e complesso. Si apre con aromi di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, accompagnati da mora. Questi sono completati da note pepate, tocchi di erbe aromatiche che ricordano un bouquet garni, così come una delicata mineralità che evoca la pietra frantumata e sottili sfumature floreali.

Gusto
L'attacco è setoso, introducendo una texture concentrata con un corpo da medio a pieno. I tannini sono elegantemente levigati. Il centro bocca sviluppa tipici sapori speziati, perfettamente sostenuti da una bella tensione minerale. Il finale, notevolmente persistente, si conclude su un equilibrio sottile con fini tocchi di grafite.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si abbinerà perfettamente a carni rosse grigliate o arrostite, come una bavetta o una tartare di manzo. Esalterà anche il petto d'anatra o piatti aromatizzati con erbe mediterranee come timo e rosmarino.

Servizio e conservazione

Il Saint-Joseph "Reflet" 2022 può essere gustato nella sua giovinezza dopo una leggera decantazione, ma svelerà tutta la sua complessità dopo alcuni anni in cantina. Può essere gustato fino a circa il 2035.

Altre caratteristiche

Questo vino è stato elogiato dalla critica, ottenendo in particolare un punteggio di 95/100 da Jeb Dunnuck. Si distingue per il suo grado alcolico moderato, che ne esalta la bevibilità e l'eleganza.

L'eleganza e la precisione minerale di un vino Saint-Joseph

La tenuta

Ex chef appassionato di vinificazione, François Villard ha fondato la sua tenuta nel 1989 con le prime piantagioni a Condrieu. Situata a Saint-Michel-sur-Rhône, nella Valle del Rodano, la tenuta si è progressivamente ampliata fino a comprendere oggi oltre 42 ettari di vigneti. Ancora al timone della tenuta, François Villard è rinomato per il suo approccio a minimo intervento e il profondo rispetto per il terroir. Certificata biologica dal 2022, la tenuta produce vini autentici che riflettono tutta la ricchezza della regione.

Il vigneto

Le uve per questa cuvée provengono dalla denominazione Saint-Joseph. Le vigne, dall'età media di circa 25 anni, sono piantate su pendii scoscesi con pendenze che raggiungono i 60 gradi. Questo terroir unico è composto da suoli granitici ricchi di quarzo. Il clima continentale, spazzato dai venti mediterranei, favorisce una maturazione ottimale degli acini. L'intero vigneto è lavorato a mano, nel massimo rispetto dell'ambiente e della biodiversità.

Vinificazione e affinamento

Le uve per il Saint-Joseph "Reflet" 2022 sono raccolte a mano per selezionare solo i migliori acini al giusto grado di maturazione. La fermentazione inizia spontaneamente grazie a lieviti indigeni, con una parte di grappoli interi. Il vino viene poi affinato per 15-20 mesi, in parte in botti di rovere francese (di cui una quota di legno nuovo), tini e vasche tronco-coniche. Il vino non è filtrato ma può subire una leggera chiarificazione prima dell'imbottigliamento per preservarne la purezza.

Vitigno

100% Syrah