François Villard : Reflet 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Saint-Joseph "Reflet" 2023 di François Villard

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso intenso con riflessi violacei.

Olfatto
Il bouquet aromatico è complesso, combinando aromi di frutti rossi e neri, come ribes nero e mora, con delicate note floreali di violetta e peonia. L'affinamento porta sottili tocchi speziati di pepe bianco, cannella e noce moscata, il tutto sottolineato da una mineralità che richiama grafite e pietra focaia.

Gusto
L'attacco è setoso e raffinato. Il centro bocca, di corpo medio, è sostenuto da tannini levigati e ultra-fini che strutturano l'insieme senza appesantirlo. Il finale, persistente e splendidamente teso, si prolunga con grande freschezza minerale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni saporite come il coniglio saltato, il capriolo arrosto o il petto d'anatra. Esalterà anche il tartare di manzo, un pregiato taglio di manzo alla griglia, piatti mediterranei alle erbe, così come formaggi stagionati, in particolare un bleu d'Auvergne.

Servizio e conservazione

Il "Reflet" 2023 offre un grande fascino già in gioventù, pur possedendo un eccellente potenziale di invecchiamento. Può essere gustato a partire dal 2025 e continuerà a evolvere favorevolmente fino a circa il 2038.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 13,5%. È certificato biologico.

L'espressione pura e minerale di un vino della Valle del Rodano

La tenuta

Ex sommelier e chef, François Villard ha fondato la sua tenuta nel 1989 piantando le sue prime vigne. Oggi alla guida della proprietà, gestisce un vigneto di circa 40 ettari distribuito tra le migliori denominazioni della regione. Con sede a Saint-Michel-sur-Rhône, la tenuta si distingue per la sua certificazione biologica e una filosofia vinicola a intervento minimo. François Villard privilegia oggi l'espressione autentica del terroir, producendo vini rinomati per la loro eleganza, freschezza e grande finezza.

Il vigneto

Le uve di questa cuvée provengono da parcelle situate all'interno della denominazione Saint-Joseph, distribuite tra i comuni di Limony, Chavanay, Saint Pierre de Bœuf e Félines. Con un'età media di circa 15 anni, le vigne crescono su suoli composti da granito decomposto e quarzo, che conferiscono al vino la sua firma minerale. Il vigneto è coltivato interamente a mano, senza alcuna meccanizzazione.

L'annata

Il 2023 ha permesso uno sviluppo ottimale della maturazione. La vendemmia è stata effettuata a mano, con un'attenta valutazione parcella per parcella per raccogliere gli acini al loro perfetto stadio di maturità fisiologica.

Vinificazione e affinamento

Il "Reflet" 2023 è vinificato con lieviti indigeni, senza un controllo estremo della temperatura, incorporando una percentuale di grappoli interi specificamente calibrata per questa annata. Il vino non subisce filtrazione sterile. L'affinamento avviene per un periodo di 18 mesi in barrique di rovere francese, composte per il 20% da barrique nuove e per l'80% da barrique che hanno già contenuto da due a quattro vini.

Vitigno

Syrah (100%)