François Villard : Version Longue 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione di François Villard Version Longue 2021

Degustazione

Colore

Di un giallo pallido, questo vino riflette un affinamento curato.

Naso

Il naso si apre su aromi di frutta a polpa bianca e agrumi, con note dominanti di pesca e limone. Sfumature di fiori bianchi accompagnano queste espressioni fruttate, mentre accenni erbacei e una mineralità salina apportano complessità al profilo aromatico.

Bocca

Al palato, questo vino presenta un corpo medio e una struttura verticale, sostenuta da una vivace acidità e da una mineralità marcata. L’attacco è generoso e cremoso, con sapori di pera verde e pesca bianca, insieme a erbe fresche. La trama è al tempo stesso densa e vibrante, regalando una sensazione appagante. Il finale si prolunga con freschezza, lasciando in bocca un’impronta salina ed erbacea.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbina perfettamente a delicati piatti di pesce come la trota o capesante scottate in padella. Accompagna con eleganza anche plateau di frutti di mare, tartare di pesce e ostriche. Ottimi abbinamenti anche con carni bianche e pollame serviti con salse leggere a base di panna o erbe aromatiche. Per i formaggi, scegliete caprini freschi come il picodon o il Saint-Marcellin. Per un abbinamento più originale, provate castagne candite o una mousse di castagne.

Servizio e invecchiamento

Version Longue 2021 si apprezza al meglio a una temperatura di 12°C, che permette ai suoi aromi di esprimersi pienamente preservandone la freschezza distintiva. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento di circa quindici anni, durante i quali continuerà a sviluppare complessità mantenendo il suo equilibrio.

Un bianco della Valle del Rodano che unisce eleganza e mineralità

La tenuta

Fondato nel 1989, Domaine François Villard si è affermato come punto di riferimento nel Rodano Settentrionale. Ex chef, convertitosi alla viticoltura dopo una formazione in sommellerie e poi in enologia, François Villard ha iniziato il suo percorso con quattro ettari di terreni incolti a Condrieu. Oggi la tenuta si estende su quaranta ettari di vigneti di proprietà, integrati da acquisti di uve presso conferitori di fiducia. Con sede a Saint-Michel-sur-Rhône, François Villard—che ancora oggi conduce personalmente la tenuta—si distingue per una notevole evoluzione stilistica, passando da un approccio opulento a una ricerca di eleganza ed equilibrio. Certificata biologica dal 2022, la proprietà lavora le vigne a mano su pendii che possono raggiungere fino al sessanta per cento di pendenza. François Villard vinifica cuvée provenienti da sei diverse denominazioni della Valle del Rodano, dimostrando la sua padronanza dei terroir del Nord.

Il vigneto

Version Longue proviene dalla denominazione Saint-Péray, l’area viticola più meridionale del Nord Valle del Rodano, situata nel dipartimento dell’Ardèche. Questa denominazione è dedicata esclusivamente alla produzione di vini bianchi ottenuti dai vitigni marsanne e roussanne. Il terroir di Saint-Péray offre un’eccezionale complessità geologica, frutto di diverse ere successive. I suoli combinano granito decomposto del Massiccio Centrale, calcare giurassico del monte Crussol, terreni argillo-calcarei di origine marina e depositi di loess quaternari arricchiti da alluvioni alpine del Rodano. Questo mosaico geologico conferisce ai vini una mineralità distintiva e grande complessità. Le viti di Version Longue, di circa vent’anni, affondano le radici in suoli composti da granito decomposto e argilla, che apportano rispettivamente struttura minerale e potenziale di invecchiamento.

L’annata

L’annata 2021 si è rivelata particolarmente impegnativa in tutti i vigneti francesi. L’inverno è stato segnato da un episodio di gelo raro e severo che ha colpito molte regioni vinicole. Una primavera più mite ha consentito la fioritura a fine maggio, seguita da giugno e luglio particolarmente piovosi. L’instabilità meteorologica è proseguita da metà luglio a metà agosto. Nonostante queste condizioni difficili, la vendemmia tardiva praticata da François Villard e la sua rigorosa selezione delle uve hanno permesso di ottenere frutti a maturazione ottimale, coniugando qualità e freschezza.

Vinificazione e affinamento

Questo Version Longue 2021 ha beneficiato di diciotto mesi di affinamento sulle fecce fini in barrique di rovere francese. La quota di legno nuovo è stata limitata al 35%, mentre il restante 65% ha affinato in barrique di un vino o più vecchie. Questo uso misurato del legno nuovo rispecchia la filosofia attuale di François Villard, che privilegia l’espressione del frutto e del terroir rispetto a una marcata impronta boisé. Il prolungato contatto con le fecce ha contribuito a sviluppare complessi aromi secondari attraverso l’autolisi dei lieviti, preservando al contempo freschezza e carattere floreale grazie a una gestione delicata e a travasi limitati.

Vitigno

100% marsanne