Guado al Tasso 2023

Caratteristiche e note di degustazione di Guado al Tasso 2023

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una tonalità rosso rubino particolarmente intensa.

Naso
Il bouquet aromatico è notevole, dominato da sentori di frutti neri come mora, ribes nero e prugna. Questo insieme fruttato si arricchisce di sfumature di radice di liquirizia, tabacco, arancia rossa e un tocco rinfrescante di menta.

Palato
Fin dal primo sorso, la texture si rivela corposa e profonda. La struttura tannica, al contempo densa e avvolgente, riveste il palato mantenendo grande eleganza fino a un finale lungo e saporito.

Abbinamenti gastronomici

Questo grande vino rosso si abbina meravigliosamente a carni rosse grigliate o arrosto, come un pregiato taglio di manzo o un cosciotto d'agnello alle erbe. Accompagna inoltre brillantemente piatti a cottura lenta in salsa, come uno stufato di cinghiale, così come formaggi a pasta dura a lunga stagionatura.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questa annata, si raccomanda di decantarla da una a due ore prima della degustazione e di servirla a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C. Pur essendo già molto seducente in gioventù, vanta un eccellente potenziale di invecchiamento, che le consente di attraversare i decenni.

L'eleganza di un grande vino toscano firmato Antinori

La tenuta

Situata sulla costa dell'Alta Maremma, la Tenuta Guado al Tasso appartiene alla rinomata famiglia Antinori. Mentre la storia vinicola di questa dinastia risale al XIV secolo, l'iconico marchio e vino della tenuta hanno preso vita con la loro creazione nel 1990. Oggi la tenuta Antinori - Guado al Tasso è guidata da Albiera, Allegra e Alessia Antinori, affiancate dall'enologo Renzo Cotarella. Questa tenuta toscana incarna perfettamente l'identità marittima della Maison, producendo cuvée di ispirazione bordolese rinomate in tutto il mondo per la loro eccellenza.

Il vigneto

Le viti utilizzate per produrre questo grande Bolgheri Superiore prosperano nel cuore di un paesaggio unico soprannominato "anfiteatro di Bolgheri". Questo terroir di pianura beneficia delle dolci brezze del Mar Tirreno e di una generosa esposizione solare. I suoli, di origine alluvionale, presentano grande diversità, dalle sabbie argillose ai limi argillosi. Si distinguono per la presenza dello "scheletro", fini depositi rocciosi che garantiscono un eccellente drenaggio e favoriscono la concentrazione negli acini.

L'annata

L'annata 2023 è iniziata con un inverno mite e poco piovoso, che ha portato a un germogliamento precoce delle viti a partire dal 20 marzo. La primavera ha apportato precipitazioni moderate, richiedendo particolare attenzione nelle parcelle. Luglio si è poi rivelato caldo e secco, offrendo condizioni ideali per l'invaiatura. Infine, un settembre soleggiato e privo di pioggia ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale prima della vendemmia.

Vinificazione e affinamento

Le uve raccolte sono state sottoposte a una rigorosa doppia selezione, prima e dopo la diraspatura. Ogni parcella è stata vendemmiata e fermentata separatamente. Fermentazione e macerazione si sono svolte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 18-25 giorni. Il vino è stato poi trasferito in barrique, dove la fermentazione malolattica si è conclusa alla fine dell'anno. A febbraio, i lotti migliori sono stati selezionati per l'assemblaggio finale. L'affinamento è proseguito in barrique nuove di rovere francese fino all'imbottigliamento nel luglio 2025.

Vitigni

Questo assemblaggio è composto da Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, completato da una piccola percentuale di Petit Verdot.