Joseph Mellot : Domaine des Émois 2022
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Descrizione
Un vino bianco della Loira ricco e delicato
La proprietà
Dal 1513, la tenuta della famiglia Joseph Mellot è un punto di riferimento per i vini della Loira. Apprezzati a livello internazionale, i vini Joseph Mellot sono prodotti con integrità e rispetto per l'ambiente, esprimendo autenticamente la diversità e la ricchezza dei terroir di Sancerre.
Dopo la morte del marito, dal 2005 Catherine Corbeau-Mellot porta avanti la qualità e la tradizione di questa azienda. Joseph Mellot è l'unica tenuta a possedere parcelle in tutte le denominazioni della regione Centre-Loire. Questa unicità è il punto di forza della tenuta, i cui vigneti si estendono per circa 105 ettari.
Prodotti da una selezione dei migliori terroir e da una rigorosa vinificazione, i vini della tenuta Joseph Mellot sono rinomati per la loro eleganza, la loro precisione e l'espressione singolare di ogni cru che compone il suo vigneto.
Il vigneto
Le uve utilizzate per la produzione di questo vino di Sancerre provengono da un vigneto di 4 ettari chiamato "Les Caillottes", dove le viti hanno un'età media di 20 anni. Questo vigneto argillo-calcareo è coltivato con metodo biologico.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta a macchina, le uve vengono pressate direttamente. Questo vino di Sancerre bianco è fermentato e maturato in tini di acciaio inox a temperatura controllata.
Assemblaggio
Il Sancerre Domaine des Emois 2022 di Joseph Mellot è un sauvignon blanc al 100%.
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