M. Chapoutier : Barbe Rac 2025

Caratteristiche di degustazione e consigli per M. Chapoutier’s Barbe Rac 2025

Degustazione

Colore
Il vino presenta una tonalità viola profonda, intensa e brillante.

Naso
Il naso si apre su aromi di garrigue, intrecciati a note di scorza d’arancia e frutti neri molto maturi, con un delicato accenno di grafite che ne accresce la profondità.

Bocca
L’attacco è generoso, lasciando spazio a un palato vellutato e pieno. I tannini, al contempo vivaci e rinfrescanti, sostengono sapori di marmellata, esaltati da spezie dolci e da un tocco di cacao amaro nel finale.

Un grande vino rosso vellutato e vibrante di Châteauneuf-du-Pape

La tenuta

Fondata nel 1808 a Tain, la Maison M. Chapoutier è un punto di riferimento nella Valle del Rodano. Sotto la direzione di Michel Chapoutier, alla guida della tenuta dal 1990, l’intero vigneto è stato convertito all’agricoltura biodinamica. Oggi la proprietà si estende su 389 ettari. Rinominata per le sue selezioni parcellari che riflettono fedelmente l’unicità di ogni terroir, la maison si distingue anche per il suo impegno verso l’accessibilità, in particolare grazie all’uso di iscrizioni in Braille sulle bottiglie.

Il vigneto

Situata all’estremità occidentale dell’appellazione Châteauneuf-du-Pape, questa cuvée proviene dal lieu-dit Barbe d’Asne. Il vigneto si trova su una terrazza quaternaria ricoperta di ciottoli arrotondati, capaci di immagazzinare il calore durante il giorno e rilasciarlo alle viti durante la notte. In profondità, il suolo rivela una struttura geologica complessa. Le viti, piantate intorno al 1901, possiedono apparati radicali profondi e producono naturalmente rese basse, favorendo un’elevata concentrazione delle uve.

L’annata

Un’annata iniziata con un inverno piuttosto mite e molto piovoso, che ha permesso di costituire buone riserve idriche, seguita da un periodo freddo prolungato che ha ritardato il germogliamento e ridotto il rischio di gelate. La primavera, alternando piogge e sole, ha favorito una forte crescita vegetativa e una maggiore pressione sulla vite, con una fioritura precoce ma pochi grappoli. L’estate è stata segnata da due ondate di calore e da un episodio di grandine a Crozes-Hermitage, causando alcune perdite. La vendemmia è iniziata precocemente, da metà agosto, ed è stata distribuita nel tempo grazie alle piogge di fine agosto che hanno affinato la maturazione

Vinificazione e affinamento

Dopo un’attenta selezione durante la vendemmia, la vinificazione di Barbe Rac 2024 viene effettuata in vasche di cemento chiuse per circa tre settimane, a temperature comprese tra i 30 e i 33 gradi. Nell’ottica di una qualità ottimale, per questa cuvée parcellare viene utilizzato esclusivamente il mosto fiore. L’affinamento prosegue poi esclusivamente in vasche di cemento per 16-20 mesi, preservando la purezza degli aromi senza alcuna influenza del legno.

Vitigno

M. Chapoutier’s Barbe Rac 2025 è ottenuto da 100% Grenache.