M. Chapoutier : Coteau de Chéry 2016

La vivacità e la ricchezza aromatica di un bianco della Valle del Rodano

La proprietà

Fondata a Tain-L'Hermitage dal 1808, la Maison M. Chapoutier fa parte oggi dell'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Enologo e commerciante di vini, Michel Chapoutier ha portato questa azienda familiare all'apice del successo di annata in annata. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti dai migliori intenditori di tutto il mondo per la loro raffinatezza e l'alta qualità. Uomo dai mille talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale di punteggi di 100/100 assegnati dal critico enologico americano Robert Parker. Mathilde, figlia di Michel Chapoutier, ha preso in mano questa casa iconica, che gestisce oltre 350 ettari di vigneti nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Il Coteau de Chéry 2016 di M. Chapoutier è un vino Condrieu ottenuto da vigneti esposti a sud su terreni di granito e mica scistosa. Questo terroir è certificato biologico e biodinamico.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve, raccolte a mano in cassette, vengono pigiate prima di essere diraspate. La fermentazione avviene in barrique a 17°C con lieviti indigeni. Il vino viene affinato per 8 mesi in demi-muid, poi in tini per 2 mesi.

Assemblaggio

Viognier 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Coteau de Chéry 2016 di M. Chapoutier

Degustazione

Colore
Il vino limpido sfoggia un bel colore giallo chiaro dai riflessi verdi.

Olfatto
Al naso, leggermente affumicato, rivela un bouquet floreale di acacia, caprifoglio e fiori di tiglio mescolato a fragranze golose di pera e prugna.

Gusto
Fresco al palato, con una struttura minerale, salina e ben equilibrata. Il finale vivace colpisce con la precisione e la bella intensità aromatica.