M. Chapoutier : Croix de Bois 2020

L'eleganza e la complessità di un rosso di Châteauneuf-du-Pape

La proprietà

Fondata dal 1808 a Tain-L'Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarna oggi l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante di vini, Michel Chapoutier è riuscito nel corso degli anni a portare in alto questa azienda familiare. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e la loro grande qualità dai migliori intenditori oltre le frontiere. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale di punteggi di 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, figlia di Michel Chapoutier, ha raccolto la fiaccola di questa casa emblematica che si occupa di un vigneto di più di 350 ettari nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Croix de Bois 2020 è un vino Châteauneuf-du-Pape ottenuto da vigneti piantati su terreni tipici della denominazione, composti da ciottoli di quarzite arrotolati e argilla sabbiosa rossa.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve sono rigorosamente selezionate prima della vinificazione in tini di cemento chiusi. De-stampaggio totale. Periodo di maturazione di 3 settimane. Uso esclusivo di vino in libertà. Invecchiato in tini per 14 a 16 mesi.

L'annata

L'inverno mite, caratterizzato dalla mancanza di acqua, ha permesso alle gemme di spuntare precocemente a metà marzo. Sebbene le temperature si siano abbassate in aprile, le piogge di maggio e l'aumento delle temperature hanno accelerato il ciclo vegetativo. Il clima secco dell'estate a giugno nella denominazione Châteauneuf-du-Pape ha offerto al grenache condizioni di maturazione ideali. Caratterizzata da una precocità eccezionale e da una metà estate torrida, l'annata 2020 offre vini pieni di eleganza.

Assemblaggio

Grenache 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée Croix de Bois 2020 di M. Chapoutier

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore rosso.

Olfatto
Il naso è intensamente fruttato, combinando note di frutta nera e marmellata di more.

Gusto
Ampio e untuoso, il palato si distingue per i suoi tannini fini e la sua struttura.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino della Valle del Rodano si abbina perfettamente al pollame (anatra, piccione d'allevamento), alla selvaggina (fagiano) o ai formaggi (Brie de Meaux).