M. Chapoutier : L'Ermite 2016

Un vino bianco d'Ermitage ricco e rotondo al palato

Prodotto nella mitica denominazione Ermitage, "L'Ermite" di M. Chapoutier è un vino rosso 100% Marsanne. La parcella in produzione, costituita dalle viti più antiche della denominazione, beneficia del terroir della collina de l'Ermitage, composta da graniti molto poveri. Dopo la vinificazione in barriques, l'invecchiamento è stato realizzato in seguito ad una lunga fermentazione su fecce con rimescolamenti regolari per 10-12 mesi.

L'Ermitage "L'Ermite" 2016 di M. Chapoutier presenta un colore giallo pallido limpido e brillante. Si possono notare fragranze di una grande complessità che uniscono la vaniglia alle mandorle, ai frutti secchi e al tiglio. Richiama anche il terroir attraverso la spiccata presenza minerale. Il vino fa prova di ricchezza e rotondità al palato, offrendo un elegante equilibrio e una delicata amarezza. Il vino svela immediatamente sapori di frutta a polpa bianca matura, come la pesca e l'albicocca. Il finale è incredibilmente lungo e complesso.

Questo commento presenta un'idea generale del vino descritto. Con l'evoluzione naturale delle diverse caratteristiche del vino nel corso del tempo, questo commento potrebbe essere messo in discussione.