M. Chapoutier : La Mordorée 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione di La Mordorée 2025 di M. Chapoutier

Degustazione

Aspetto
Di bella intensità, il vino presenta un colore porpora profondo con brillanti riflessi carminio.

Olfatto
Espressivo e seducente, il naso rivela aromi di frutti neri maturi intrecciati a note di foglia di mora e oliva nera, esaltati da un tocco floreale che ricorda il fiore d’arancio e il mirtillo.

Palato
L’attacco è setoso, lasciando spazio a un palato pieno ed elegantemente strutturato, sostenuto da tannini fini. Sfumature di spezie dolci, fiordaliso e un sottile accenno di bacon arricchiscono l’insieme, conducendo a un finale sapido e persistente.

Un vino rosso corposo e delicatamente speziato della Valle del Rodano

La tenuta

Fondata nel 1808 a Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier rappresenta oggi l’eccellenza tra i più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Sia viticoltore sia négociant, Michel Chapoutier ha, nel corso delle annate, portato questa azienda familiare ai massimi livelli. I vini della Maison Chapoutier sono apprezzati per la loro finezza e la notevole qualità da appassionati esperti in tutto il mondo. Uomo dai molteplici talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale di punteggi perfetti (100/100) assegnati dal critico americano Robert Parker. Sua figlia, Mathilde Chapoutier, ha preso le redini di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari distribuiti nelle denominazioni più prestigiose del nord e del sud della Valle del Rodano.

Il vigneto

La Mordorée di M. Chapoutier è un vino Côte-Rôtie ottenuto da vecchie viti di Syrah. Situata ai margini della Côte Blonde, questa parcella si trova su suoli composti da micascisti ricchi di clorite e ferro. Il vigneto è gestito secondo i principi della biodinamica ed è certificato biologico.

L’annata

Un’annata iniziata con un inverno piuttosto mite e molto piovoso, che ha permesso di costituire buone riserve idriche, seguito da un lungo periodo freddo che ha ritardato il germogliamento e ridotto il rischio di gelate. La primavera, alternando piogge e sole, ha favorito una forte crescita vegetativa e aumentato la pressione sulla vite, con una fioritura precoce ma pochi grappoli. L’estate è stata segnata da due ondate di calore e da un episodio di grandine a Crozes-Hermitage, causando alcune perdite. La vendemmia, precoce da metà agosto, si è protratta grazie alle piogge di fine mese, che hanno affinato i livelli di maturazione.

Vinificazione e affinamento

Raccolte a perfetta maturazione, le uve sono vinificate in vasche di cemento, con rimontaggi quotidiani che favoriscono un’estrazione ottimale di colore e tannini. Si conserva solo il mosto fiore, garantendo purezza e concentrazione. L’affinamento, della durata di 14-18 mesi, avviene in botti da 225 litri.

Vitigno

La Mordorée 2025 di M. Chapoutier è ottenuto da 100% Syrah.