La proprietà
La Maison M. Chapoutier, fondata nel 1808 a Tain-L'Hermitage, incarna oggi l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.
Enologo e commerciante di vini, Michel Chapoutier è riuscito negli anni a portare questa azienda familiare alla ribalta. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai migliori intenditori di tutto il mondo. Uomo dai mille talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale di punteggi di 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, figlia di Michel Chapoutier, ha preso in mano questa emblematica maison, che possiede oltre 350 ettari di vigneti nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.
Il vigneto
Il Mordorée 2008 di M. Chapoutier è un vino della Côte-Rôtie ottenuto da vecchie viti di Syrah. Situata nei paraggi della Côte Blonde, questa parcella è piantata su terreni di clorite e micascisti di ferro. Il vigneto è certificato biodinamico e biologico.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a piena maturità, le uve vengono completamente diraspate. La vinificazione avviene in tini di cemento, con rimontaggi giornalieri per favorire l'estrazione ottimale di colore e tannini. Viene esclusivamente utilizato il succo d'ecoulage. Il vino viene affinato per 14-18 mesi in botti da 225 litri.
Assemblaggio
Syrah 100%
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore rosso intenso.
Olfatto
AL naso si rpesetna speziato e sviluppa aromi di frutta di bosco rossa unita ad accenni affumicati che si aggregano a leggere note di pepe bianco.
Gusto
Ampio e strutturato, in bocca colpisce per la sua eleganza e il suo bell'equilibrio.
Conservazione
È possibile degustare il Mordorée 2008 di M. Chapoutier sin da subito.
Abbinamento enogastronomico
Questo vino della Valle del Rodano è l'accompagnamento ideale per la carne da piccola selvaggina (fagiano, germano reale) e la carne da pollame (petto d'anatra con mirtilli rossi, beccaccia arrosto).
Aromas of lilacs, crushed rocks, blue and red fruits and a gamy, earthy scent emerge from the dark ruby-hued, medium-bodied 2008 Cote Rotie La Mordoree (604 cases produced). It is complex aromatically, but seems to fall off on the palate. Nevertheless, it is a fine effort for a 2008. Drink it over the next 7-8 years.