M. Chapoutier : Les Arènes 2015

Un vino di Cornas fruttato e strutturato di Chapoutier

La proprietà

Fondata dal 1808 a Tain-L'Hermitage, la maison di M. Chapoutier incarna oggi l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante di vini, Michel Chapoutier è riuscito nel corso degli anni a portare in alto questa azienda familiare. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e la loro grande qualità dai migliori intenditori d'oltre frontiera. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale di punteggi di 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso in mano la fiaccola di questa casa simbolo, che possiede oltre 350 ettari di vigneti nelle più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

"Les Arènes" di M.Chapoutier proviene da una selezione di appezzamenti di collina, ognuno dei quali ha un potenziale di maturazione più o meno precoce, Les Reynards, Patou, Champelrose, Mazards e Les Côtes.

Questi terroirs sono piantati su un mosaico di suoli composti, a seconda della loro posizione, da granito in decomposizione che conferisce potenza e tensione, ma anche da suoli argillo-calcarei di depositi alluvionali che forniscono al vino potenza, sostanza e tannini fini e avvolgenti.

Il vino

Il nome di questa cuvée Les Arènes deriva dal fenomeno geologico delle "arènes granitiques", durante il quale il suolo prende la forma di arene dovute alla decomposizione del granito per il passaggio dell'acqua e del vento. Il nome della denominazione Cornas deriva da un termine celtico che significa "Terra bruciata".

Vinificazione e invecchiamento

Le uve sono raccolte a mano e completamente diraspate. La fermentazione dura 10 giorni in tini di cemento prima di una macerazione di 3 settimane. Il vino è invecchiato per 14 a 16 mesi, 80% in botti e 20% in tini, al fine di preservare la mineralità e il fruttato di questi grandi terroir.

Assemblaggio

"Les Arènes" 2015 di M.Chapoutier è un 100% Syrah.

Degustazione

Vista
Il colore è un rosso intenso con riflessi viola.

Olfatto
Il naso emana fragranze di frutta matura con note di lampone e marmellata di ribes nero.

Gusto
La bocca affascina con la sua palette aromatica di aromi fruttati (more, marasche) e speziati, esaltati da tannini densi e da una bella persistenza in bocca.

Conservazione

Accessibile oggi, "Les Arènes" 2015 di M.Chapoutier può essere tenuto in cantina fino al 2025-2030 per esprimere tutta la sua eleganza e finezza.